fb icon  tweeter icon  youtube icon  tv iconradio icon
Web Radio
Δευτέρα, 21 Μαΐου 2018
Κυριακή, 16 Απριλίου 2017 14:13

Το έθιμο του πασχαλινού αρνιού και η αξία του, η διατροφική!!

Έρη Κουλουβάτου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος - Εκδότρια Erian
Το πιο γνωστό σύμβολο του Πάσχα είναι το αρνί. Είναι ένα παλιό χριστιανικό έθιμο από την εποχή της Γέννεσης, όταν ζητήθηκε.....
στον Αβραάμ να θυσιάσει τον υιό του.

Τον έβδομο αιώνα ο καλόγερος Βενέδικτος έγραψε μία προσευχή για να ευλογεί τα αρνιά.

Μερικές εκατοντάδες χρόνια μετά, ο Πάπας την καθιέρωσε και από τότε έγινε η χαρακτηριστική ευλογία κατά το πασχαλινό δείπνο.

Στην Ελλάδα τηρούμε το έθιμο του αρνιού, το οποίο σουβλίζουμε την Κυριακή του Πάσχα και θεωρούμε καλό να γίνεται με πολύ κόσμο που να βοηθάνε όλοι στο γύρισμα της σούβλας.
Το αρνί είναι ένα πρόβατο μικρότερο του ενός έτους.

Τα 100 γρμ. έχουν περίπου 215 θερμίδες. Είναι πολύ καλή πηγή πρωτείνης υψηλής βιολογικής αξίας (διαθέτει και τα 8 ουσιαστικά αμινοξέα-αυτά που δεν μπορεί να φτιάξει μόνος του ο οργανισμός μας και πρέπει να τα πάρει από τις τροφές).

Περιέχει βιταμίνες όπως νιασίνη, Β3, Β6, Β12, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Τι γίνεται όμως με το λίπος ?
Περίπου μόνο το 36% από το λίπος του αρνιού είναι κορεσμένο, το υπόλοιπο ανήκει στα πιο υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

Σε σχέση με τα άλλα κρέατα, έχει λιγότερο λίπος ανάμεσα στις μυικές του ίνες, το περισσότερο είναι εξωτερικά άρα ορατό, επομένως είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Το κατσίκι έχει αισθητά πιο λίγες θερμίδες και το 1/3 ποσότητα κορεσμένο λίπος από το αρνί, επομένως λιγότερη χοληστερίνη. Είναι πιο υγιεινή

Ότι και να διαλέξουμε για το Πάσχα να είναι σε λογική ποσότητα και πάντα με την συνοδεία πράσινης φρέσκιας σαλάτας που λόγω των φυτικών ινών μειώνουν την απορρόφηση της κακής χοληστερίνης.

Translate

 

Ροή Ειδήσεων - Newsfeed

Η γαλλική συνταγή της καύσης απορριμμάτων - Επίσκεψη ελληνικής αντιπροσωπείας στο Παρίσι

Την ιδανική συνταγή της καύσης για τα απορρίμματα αποκαλύπτει εκπρόσωπος του γαλλικού ομίλου Suez,...

Η Τουρκία μεταφέρει τον χρυσό της από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη

Πριν από ένα μήνα, περίπου στα μέσα Απριλίου, η Τράπεζα της Τουρκίας έδωσε στη δημοσιότητα την...

Πρωτοσέλιδα

Best of Mykonos Ticker

Σε ιδιώτη παραχωρεί  το πάρκινγκ στο παλιό Λιμάνι ο Δήμος Μυκόνου

Yποχρέωση ενός Δήμου και κατά συνέπεια των νομικών του προσώπων είναι να βάζει στο επίκεντρο τον πολίτη και τoν επισκέπτη με αποφάσεις που όχι μόνο θα εξασφαλίζουν τα δημόσια αγαθά, αλλά κυρίως θα...

Ντίνα Σαμψούνη: Καλή τύχη και ……Καληνύχτα Cyclades24

Τι αναφέρει σε ανάρτησή της στον προσωπικό της  λογαριασμό στο Facebook , η επικεφαλής της δημοτικής παράταξης «Μύκονος Επόμενη Μέρα» και πρόεδρος του Κέντρου Υγείας Μυκόνου για το δημοσίευμα...

Κατάθεση Αναφοράς για τις αντιδράσεις που προκάλεσε η απαγόρευση των 4τροχων μοτοσυκλετών στη Μύκονο

Στο πλαίσιο του κοινοβουλευτικού ελέγχου, ο Βουλευτής Κυκλάδων Γιάννης Βρούτσης, κατέθεσε σήμερα στη Βουλή αναφορά για θέμα που απασχολεί τη νήσο Μύκονο του Νομού Κυκλάδων......

Πολάκης: Η πορεία του Κέντρου Υγείας Μυκόνου έχει αλλάξει ριζικά

Σχόλιο του Αναπληρωτή  Υπουργού Υγείας, Παύλου Πολάκη «Όσον αφορά τα σημερινά δημοσιεύματα που αφορούν το ΚΥ Μυκόνου έχω να δηλώσω τα εξής. Πρώτον, το πόρισμα του ΣΕΥΥΠ αφορά τα πεπραγμένα...

Δεκάδες πρόστιμα και λουκέτα από την ΑΑΔΕ σε Σαντορίνη, Μύκονο, Νάξο,

Κι ενώ η αγορά περίμενε τους ελέγχους από την ΑΑΔΕ να αρχίσουν από το καλοκαίρι, οι ελεγκτές των ΔΟΥ Ρόδου και Σύρου έκαναν, αιφνιδιαστικά την εμφάνισή τους το τριήμερο της Πρωτομαγιάς, πιάνοντας...

Οριστική ανάκληση της άδειας λειτουργίας της ΑΕΠΙ

Στην οριστική ανάκληση της άδειας λειτουργίας της Ανεξάρτητης Οντότητας Διαχείρισης του άρθρου 50 του ν. 4481/2017, με την επωνυμία «ΑΕΠΙ - Ελληνική Εταιρεία προς Προστασίαν της Πνευματικής...

ΗΠΑ: Μπορεί να επιβάλλουμε κυρώσεις στην Ευρώπη για συναλλαγές με το Ιράν

«Πιθανή» είναι η επιβολή αμερικανικών κυρώσεων κατά ευρωπαϊκών εταιρειών που συνεργάζονται με το Ιράν, μετά την αποχώρηση της Ουάσινγκτον από την διεθνή συμφωνία για το πυρηνικό πρόγραμμα της...

Ισπανία: Η Μαδρίτη βάζει «φρένο» στην Airbnb

Οι νέοι κανονισμοί απαγορεύουν την ενοικίαση διαμερισμάτων σε τουρίστες για πάνω από 90 ημέρες τον χρόνο και την καταχώρηση ολόκληρων πολυκατοικιών......

Το «σπάσιμο» των κόκκινων στεγαστικών δανείων με πάγωμα μέρους της οφειλής, προωθεί ο SSM

Λύση που προβλέπει το "σπάσιμο" των κόκκινων στεγαστικών δανείων σε δύο τμήματα προωθεί ο Μηχανισμός της Ευρωπαικής Κεντρικής Τράπεζας που εποπτεύει τις τράπεζες (SSM). Σύμφωνα με ενημέρωση...

«Στερεύουν» από τώρα Νότια Ελλάδα και νησιά

Με τον εφιάλτη της λειψυδρίας βρίσκεται αντιμέτωπο εφέτος ένα μεγάλο τμήμα της Νότιας και Νησιωτικής Ελλάδας. Στην Κρήτη, στις Κυκλάδες, στα νότια Δωδεκάνησα αλλά και στην Ανατολική Πελοπόννησο...