Τετάρτη, 18 Οκτώβριος 2017
Κυριακή, 16 Απρίλιος 2017 14:13

Το έθιμο του πασχαλινού αρνιού και η αξία του, η διατροφική!!

Έρη Κουλουβάτου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος - Εκδότρια Erian
Το πιο γνωστό σύμβολο του Πάσχα είναι το αρνί. Είναι ένα παλιό χριστιανικό έθιμο από την εποχή της Γέννεσης, όταν ζητήθηκε.....
στον Αβραάμ να θυσιάσει τον υιό του.

Τον έβδομο αιώνα ο καλόγερος Βενέδικτος έγραψε μία προσευχή για να ευλογεί τα αρνιά.

Μερικές εκατοντάδες χρόνια μετά, ο Πάπας την καθιέρωσε και από τότε έγινε η χαρακτηριστική ευλογία κατά το πασχαλινό δείπνο.

Στην Ελλάδα τηρούμε το έθιμο του αρνιού, το οποίο σουβλίζουμε την Κυριακή του Πάσχα και θεωρούμε καλό να γίνεται με πολύ κόσμο που να βοηθάνε όλοι στο γύρισμα της σούβλας.
Το αρνί είναι ένα πρόβατο μικρότερο του ενός έτους.

Τα 100 γρμ. έχουν περίπου 215 θερμίδες. Είναι πολύ καλή πηγή πρωτείνης υψηλής βιολογικής αξίας (διαθέτει και τα 8 ουσιαστικά αμινοξέα-αυτά που δεν μπορεί να φτιάξει μόνος του ο οργανισμός μας και πρέπει να τα πάρει από τις τροφές).

Περιέχει βιταμίνες όπως νιασίνη, Β3, Β6, Β12, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Τι γίνεται όμως με το λίπος ?
Περίπου μόνο το 36% από το λίπος του αρνιού είναι κορεσμένο, το υπόλοιπο ανήκει στα πιο υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

Σε σχέση με τα άλλα κρέατα, έχει λιγότερο λίπος ανάμεσα στις μυικές του ίνες, το περισσότερο είναι εξωτερικά άρα ορατό, επομένως είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Το κατσίκι έχει αισθητά πιο λίγες θερμίδες και το 1/3 ποσότητα κορεσμένο λίπος από το αρνί, επομένως λιγότερη χοληστερίνη. Είναι πιο υγιεινή

Ότι και να διαλέξουμε για το Πάσχα να είναι σε λογική ποσότητα και πάντα με την συνοδεία πράσινης φρέσκιας σαλάτας που λόγω των φυτικών ινών μειώνουν την απορρόφηση της κακής χοληστερίνης.

Translate

 

Ροή Ειδήσεων - Newsfeed

Ο φόρος διαμονής στην Ελλάδα και στις ανταγωνίστριες χώρες της Μεσογείου

«Στις ξενοδοχειακές τιμές έχει σημασία ακόμη και το...ευρώ. Το ξενοδοχειακό προϊόν είναι πλέον...

Πρόσκληση Τακτικής Συνεδρίασης του Δημοτικού Συμβουλίου Μυκόνου

Σας προσκαλούμε να προσέλθετε στο Δημοτικό κατάστημα Μυκόνου (αίθουσα συνεδριάσεων Δημοτικού...

Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 13/10/2017

Ήρθε η στιγμή να… συνέλθουμε λίγο από τις αρνητικές πλανητικές όψεις και αυτό με την βοήθεια του...

Follow Mykonos Ticker

Πρωτοσέλιδα

Best of Mykonos Ticker

Μιχάλης Ζαφειρόπουλος:Δολοφονήθηκε ο γιος του πρώην βουλευτή της ΝΔ μέσα στο γραφείο του!! Σοκάρει η μαφιόζικη δολοφονία!!

- Σοκάρουν οι αποκαλύψεις γύρω από τον τρόπο με τον οποίο δολοφονήθηκε ο Μιχάλης Ζαφειρόπουλος - Τραγικές φιγούρες στο σημείο του φονικού ο 23χρονος γιος του και ο αδελφός του - Η σύσκεψη των...

Δωρεάν ίντερνετ για τους πρωτοετείς φοιτητές

Επιχορηγούμενες ευρυζωνικές συνδέσεις για τους πρωτοετείς φοιτητές 2017-18 σε όλα τα Πανεπιστήμια, ΤΕΙ και ΑΕΑ της χώρας.....

Έκτακτο δρομολόγιο του ΘΕΟΛΟΓΟΣ Π. το Σαββάτο 14/10

Σας ενημερώνουμε ότι για την καλύτερη εξυπηρέτηση του επιβατικού κοινού, το Ε/Γ-Ο/Γ ΘΕΟΛΟΓΟΣ Π. θα εκτελέσει έκτακτο δρομολόγιο το Σάββατο 14/10/2017......

Τέσσερις αλλαγές στο σχέδιο νόμου για τα αυθαίρετα

Δύο αλλαγές που αφορούν όσους είχαν δηλώσει αυθαίρετα στις προηγούμενες δύο ρυθμίσεις (ν.4014/11, ν.4178/13) και τα «μεταφέρουν» στη νέα ρύθμιση έκανε δεκτές το υπουργείο Περιβάλλοντος κατά τη...

Πρόσκληση στην εόρτιο Μνήμη Αγίου Μεγαλομάρτυρος Μανουήλ του Κρητός, στον Ι.Μ.Ν της

Του εκ Σφακίων καταγομένου  και εν Μυκόνω διαβιώσαντος Ο Μητροπολίτης Σύρου & Μυκόνου κ. Δωρόθεος  Β’, αναγγέλλει στον πιστό και φιλακόλουθο λαό την Μυκόνου ότι η ιρερά μνήμη του...

Ακριβή και δίκαιη αποτύπωση της συνεισφοράς των νησιών στα δημόσια έσοδα, ζητά ο Γιώργος Χατζημάρκος από τον Διοικητή ΑΑΔΕ, Γιώργο Πιτσιλή

Φωτογραφία από την συνάντηση εργασίας του περασμένου Αυγούστου «Την εποχή του “περίπου”, έχουμε όλοι χρέος να την καταστήσουμε παρελθόν» τονίζει ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου σε επιστολή του...

Πρόσκληση Τακτικής Συνεδρίασης του Δημοτικού Συμβουλίου Μυκόνου

Σας προσκαλούμε να προσέλθετε στο Δημοτικό κατάστημα Μυκόνου (αίθουσα συνεδριάσεων Δημοτικού Συμβουλίου), την  Δευτέρα 16 του μηνός Οκτωβρίου 2017 και ώρα 18:30΄ (6:30΄μ.μ.),σύμφωνα με το το...

Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 13/10/2017

Ήρθε η στιγμή να… συνέλθουμε λίγο από τις αρνητικές πλανητικές όψεις και αυτό με την βοήθεια του σημερινού Εξαγώνου Ερμή-Κρόνου, που μας δίνει λογική, εξυπνάδα, αποφασιστικότητα, ιδέες, λύσεις και...

Γιάννης Βρούτσης: Από το φιάσκο των 300.000 “παγωμένων” συντάξεων στο φιάσκο των εξοντωτικών εισφορών!

Ο Τομεάρχης Εργασίας, Κοινωνικής Ασφάλισης και Κοινωνικής Αλληλεγγύης της Νέας Δημοκρατίας, βουλευτής Κυκλάδων, κ. Γιάννης Βρούτσης, και ο αναπληρωτής Τομεάρχης, βουλευτής Χίου κ. Νότης Μηταράκης...

Δύσκολη η εξίσωση εμπορικών-αντικειμενικών αξιών

Μόνο εύκολη δεν θεωρείται από όλους στο υπουργείο Οικονομικών η εκπλήρωση μιας πολύ σημαντικής μνημονιακής υποχρέωσης. Αυτής της εξίσωσης των αντικειμενικών με τις εμπορικές αξίες των ακινήτων....