Τρίτη, 22 Αύγουστος 2017
Κυριακή, 16 Απρίλιος 2017 14:13

Το έθιμο του πασχαλινού αρνιού και η αξία του, η διατροφική!!

Έρη Κουλουβάτου, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος - Εκδότρια Erian
Το πιο γνωστό σύμβολο του Πάσχα είναι το αρνί. Είναι ένα παλιό χριστιανικό έθιμο από την εποχή της Γέννεσης, όταν ζητήθηκε.....
στον Αβραάμ να θυσιάσει τον υιό του.

Τον έβδομο αιώνα ο καλόγερος Βενέδικτος έγραψε μία προσευχή για να ευλογεί τα αρνιά.

Μερικές εκατοντάδες χρόνια μετά, ο Πάπας την καθιέρωσε και από τότε έγινε η χαρακτηριστική ευλογία κατά το πασχαλινό δείπνο.

Στην Ελλάδα τηρούμε το έθιμο του αρνιού, το οποίο σουβλίζουμε την Κυριακή του Πάσχα και θεωρούμε καλό να γίνεται με πολύ κόσμο που να βοηθάνε όλοι στο γύρισμα της σούβλας.
Το αρνί είναι ένα πρόβατο μικρότερο του ενός έτους.

Τα 100 γρμ. έχουν περίπου 215 θερμίδες. Είναι πολύ καλή πηγή πρωτείνης υψηλής βιολογικής αξίας (διαθέτει και τα 8 ουσιαστικά αμινοξέα-αυτά που δεν μπορεί να φτιάξει μόνος του ο οργανισμός μας και πρέπει να τα πάρει από τις τροφές).

Περιέχει βιταμίνες όπως νιασίνη, Β3, Β6, Β12, σελήνιο και ψευδάργυρο.
Τι γίνεται όμως με το λίπος ?
Περίπου μόνο το 36% από το λίπος του αρνιού είναι κορεσμένο, το υπόλοιπο ανήκει στα πιο υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα.

Σε σχέση με τα άλλα κρέατα, έχει λιγότερο λίπος ανάμεσα στις μυικές του ίνες, το περισσότερο είναι εξωτερικά άρα ορατό, επομένως είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Το κατσίκι έχει αισθητά πιο λίγες θερμίδες και το 1/3 ποσότητα κορεσμένο λίπος από το αρνί, επομένως λιγότερη χοληστερίνη. Είναι πιο υγιεινή

Ότι και να διαλέξουμε για το Πάσχα να είναι σε λογική ποσότητα και πάντα με την συνοδεία πράσινης φρέσκιας σαλάτας που λόγω των φυτικών ινών μειώνουν την απορρόφηση της κακής χοληστερίνης.

Translate

 

Ροή Ειδήσεων - Newsfeed

Ζευγάρια σε διακοπές: Ο δωδεκάλογος του χωρισμού

Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης - Διευθυντής του Ανδρολογικού Ινστιτούτου Αθηνών Απιστίες, ρουτίνα,...

Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 22/8/2017

Ώρα για ισορροπία με τον καλύτερο τρόπο! Ο Άρης Τρίγωνο με τον Κρόνο, μας...

Στο μικροσκόπιο του SSM οι ρυθμίσεις

Σε έλεγχο διαρκείας από τον SSM μπαίνουν από σήμερα τα χαρτοφυλάκια δανείων των τραπεζών, με...

Follow Mykonos Ticker

Πρωτοσέλιδα

Best of Mykonos Ticker

Τα 1620 προσωνύμια της Παναγίας

Τα προσωνύμια της Θεοτόκου  Η ιστορία των ναών και των θαυματουργών εικόνων τους, οι τοπικές παραδόσεις και τα έθιμα, αλλά και η επιθυμία του κάθε τόπου να κερδίσει η δική του Παναγιά την...

Παναγία, Πανταχού Παρούσα στην Ελλάδα

Ο απίστευτος δεσμός μας με τη μητέρα του Θεανθρώπου Γιορτάζεται και φέτος η Κοίμηση της Θεοτόκου σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, με επίκεντρο την Παναγία της Τήνου και την Παναγία Σουμελά. Κάθε...

«Άνεμος της Παναγίας» - Ελύτης, Καλό Δεκαπεντάγουστο!!

«Άνεμος της Παναγίας», ποίημα O. Ελύτη - «Vent de la Toute-Sainte», poème d'Elytis Γιατί η Παναγία λατρεύεται και τιμάται όσο κανείς Άγιος απανταχού της γης......

Η Ελλάδα τιμά την Κοίμηση της Παναγίας - Ο απίστευτος δεσμός μας με τη μητέρα του Θεανθρώπου

Η Εφέστιος θαυματουργή εικόνα της Παναγίας Ανω Ξενιάς, η Κοίμηση της Θεοτόκου Από την 1η Αυγούστου οι πιστοί, αρχίζουν τη νηστεία που διαρκεί έως τον Δεκαπενταύγουστο, που αποτελεί για τους...

Χρόνια Πολλά, Χρόνια Καλά, Πάντα με Υγεία και Χαρά!!!!

Ευχόμαστε, Χρόνια με Σοφία Παλλάδος, Υγεία και Θεϊκή Ευδαιμονία.  Χρόνια Πολλά, Χρόνια Καλά & Πάντα με Χαρά!!!!   σε όλους τους εορτάζοντες, στην "Δέσποινα,...

Χρόνια Πολλά στις εορτάζουσες και τους εορτάζοντες από τον Αλέξανδρο Κουκά

Ο Δημοτικός Σύμβουλος και Πρόεδρος του Α.Ο Μυκόνου Αλέξανδρος Κουκάς, εύχεται, στον καθένα εορτάζοντα Μάριο, Παναγιώτη και στις εορτάζουσες Μαρία, Μαρουλιώ, Μαρίκα, Μαριγούλα, Μαριέττα,...

Το καλοκαίρι μας αλλάζει τη διάθεση!!

Ανάλογα με τις εποχές αλλάζει και η διάθεσή μας!! Οι περισσότεροι άνθρωποι περιμένουμε το καλοκαίρι που έρχεται να σηματοδοτήσει μία εποχή χαλάρωσης δημιουργώντας διάθεση εκτόνωσης, διασκέδασης,...

Τώρα στις διακοπές σου, γέμισε τις μπαταρίες!! 4 Συμβουλές!!

Γράφει η Δρ Μαργαρίτα-Αγγελική Σχινά - Κλινική Ψυχολόγος, Επιστημονική Υπεύθυνη ΚΕΑΔΔ Όλοι γνωρίζουμε την ευεργετική επιρροή των διακοπών στην ψυχική μας υγεία. Η απομάκρυνση από τη ρουτίνα της...

Ζευγάρια σε διακοπές: Ο δωδεκάλογος του χωρισμού

Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης - Διευθυντής του Ανδρολογικού Ινστιτούτου Αθηνών Απιστίες, ρουτίνα, γκρίνια, και το σύνδρομο του μεγάθους κάνουν τον διπλανό μας έναν άγνωστο. Δεν είναι τυχαίο, που...

Η ιστορική φωτογράφιση της Ζωής Λάσκαρη στη Δήλο (photos)

Όταν η Ζωή Λάσκαρη έκανε γυμνή φωτογράφιση στον αρχαιολογικό χώρο της Δήλου.....