14.3 C
ميكونوس

راديو الإنترنت

طقس

14.3 C
ميكونوس
14.3 C
أثينا

كيفية ;خبز الكمال العصير ستيك لحم; (نصائح)

طبعا, خصوصا في منطقتنا kreatolagno البلاد, كل حد كبير (إلا النباتيين) نحن نعرف كيف نقدر العصير, اللحوم الحبيب بأي شكل من الأشكال.

 

مقارنة مع أوروبا الغربية, ونحن دائما السؤال الأبدي كيف وما اذا كان سيسمح اللحوم لطهي الطعام على النار، أو إذا كنت ترغب كم من السوائل الطبيعية يجب مرافقة لوحة.

 

والحقيقة هي, أن إعداد أي لحوم أو شريحة لحم وإن كان أحد يريد أن يكون من دواعي سرور- لا تعمل "القيثارة الغراء". من جهة أخرى, ليس من الضروري أن يكون جميع لدينا مشاوي البيت المهنية.

دعونا ننظر في أفضل الطرق, أن اللحوم جهدنا لتوفر لنا أقصى قدر من التمتع ...

الإعداد الأولي

ويجب أن تكون درجة حرارة اللحوم, حتى قبل أن يدخل "دائرة" الطبخ, على الأقل الغرفة. حل جيد هو التفاف عليه في غشاء مناسبة وطبقة 30-60 دقائق في ماء ساخن.

لكن, حتى السماح لها تأتي بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة, سوف يكون على ما يرام. طبعا, كل هذا لا يعني الجياع مثل الذئاب…

سطح جاف

كل الطهاة المعروفين الحديثة تظهر أن نتفق على ضرورة سطح اللحم الجاف والجاف, قبل البدء في طهي الطعام. ويمكن القيام بذلك حتى مع وسائل مبتكرة, باستخدام مثل. الهواء الساخن من مجفف ....

تجفيف ضروري, كما السائل شريحة لحم الخارجي "القتال" لخلق القشرة الخارجية لذلك من الممكن دمج بعض الروائح غير المرغوب فيها تذكرنا اللحوم المسلوقة. يبدو أيضا, أن يساعد على تجفيف اللحوم احمر أكثر سهولة.

التوابل

وهناك جانب مهم فيه, لا ينبغي المملح اللحوم قبل الطبخ, كما أن ظاهرة التناضح يجعل العصائر اللحوم لمغادرة الجسم عندما ألياف العضلات والثقوب فتح مقطعة إلى اللحم. الأغلبية، ومع ذلك، محددة يدعم العكس تماما.

الأكثر الرجوع إلى "الشجعان" التمليح اللحوم النيئة, التي ينبغي أن تتبع ما لا يقل عن 10 دقائق xekourasis- شيء له علاقة مع اللحم كيف بسلاسة والمطبوخة ثم. بعض مرة أخرى, منتصف المملح من الخبز. التمليح بالطبع الى أعلى الصفحة, δίνει στην κρούστα έναν ζηλευτά αλμυρό τόνο.

وتبين التجربة أن الملح لا يفضي خاصة إلى خسائر فادحة في عصير, ربما لأن الوقت لهذا أن يحدث هو أكثر من المبلغ المطلوب للحوم الطبخ.

تقصير

ويتحقق انتقال الحرارة في جملة أمور باستخدام اختصار سطح اللحوم, خصوصا الزيت أو الزبدة النقية قبل الطهي (دائما التحدث إلى طبقة رقيقة وليس للتجاوزات). آخرون يفضلون الموافق "ترطيب" عموم-وليس اللحوم- مع الزبدة أو الزيت.

السمن استراتيجي بالنسبة لأولئك الذين طهي الطعام في المقلاة, لمنع عصا اللحوم .... آخر, أكثر ميلا إلى المغامرة, اللعب مع النفط وعصير الليمون طريقة -a أن يقذف طعم اللحم ولكن يجعل غسل المقلاة يبدو بعد ذلك ... الجحيم.

البعض الآخر إضافة الزبدة عندما بدأت معظم اللحوم إنضاج. وقد ضرب الزبدة مع الثوم المجروش (ما يسمى زبدة الثوم), تستخدم لperilousei اللحوم في نهاية عملية الطبخ, قبل التقديم، وتفعل ذلك العصير ولذيذ. هذه العملية يعطي اللحم نكهة غنية. الزبدة والثوم المصنوعة من قشرة من اللحوم, إعطاء شعور من السحر طعم.

درجة الحرارة

نحن هنا تقسيم. نصف الطهاة وخبراء يتحدثون عن درجة الحرارة الخبز عالية جدا, البعض الآخر أكثر تواضعا. سخن الآخر مقلاة على حرارة عالية وأقل عند طرح شريحة لحم. ومع ذلك، عندما كنت وضعت شريحة لحم في عموم, يجب أن لا تكون قادرة على الحفاظ على أصابعك حتى لثانية واحدة على سفينة سطح.

إطلاق نار

يدعي الصوفيون أن كثرة "تدور" من شريحة لحم في عموم يساعد اللحم ولا تمتص ولا تنبعث منها كميات كبيرة من الحرارة. هكذا, أسرع الطبخ, لا خبز جدا.

لكن, على أي حال, اطلاق النار يساعدك على السيطرة على الدولة من إعداد. شريحة لحم هو سلعة ثمينة جدا لتقديمه إلى خطر أن تصبح الفحم ...!

شريحة لحم الكمال

  • 1 شريحة لحم أقل سماكة 4 سم
  • ملح البحر الخشن
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 25زص زبدة
  • 1 فص من الثوم المطحون
  • 1 الزعتر غصن

إعداد:

– إزالة شرائح اللحم من الثلاجة مدة ساعتين قبل الطبخ والسماح لهم الوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

سخن مقلاة ذات قاعدة سميكة (إذا الحديد الزهر، بل هو أفضل) على نار متوسطة الحرارة.

– تجف على سطح شريحة لحم مع منشفة المطبخ نظيفة ومع ملقط بلطف لمس اللحم في المقلاة (الذي اختياريا قد لطخت مع قليل من الزيت) حتى تصبح ذهبية اللون.

– وفي الوقت نفسه الموسم شريحة لحم مع كمية كافية من الملح والفلفل طازجة الأرض ثم أعد إدخالها في مقلاة على الجانب الآخر.

– اتركها لمدة 90 ثانية على كل جانب, الضغط مع ملعقة وتأكد من أن اطلق الجانبان خارجيا.

– ثم, إضافة الزبدة, الثوم والزعتر إلى المقلاة، وعندما كان خليط ذوبان, رذاذ اللحم مع صلصة ويتحول في الدقيقة الواحدة, μέχρι να ψηθεί όσο σας αρέσει.

– سماكة وختم يريد في المتوسط ​​أربعة سنتيمترات 6-7 دقيقة الطهي. والعين ولكنك, παίζει ρόλο.

– نهاية, إزالة عموم من الحرارة وترك الأمر مع محتويات, مكان دافئ ل 5 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε…

صادق!!
كيف… طبخ لحم, مع زميله جيمي أوليفر بيت
{موقع YouTube}HTTPS://www.youtube.com/watch?ت = h5gcJjOSDv4{/موقع YouTube}

كيفية الشواية والكمال ستيك

{موقع YouTube}HTTPS://www.youtube.com/watch?ت = 5tkrwkjoOcI{/موقع YouTube}

غوردون رامزي: كيفية طهي شريحة لحم الكمال

{موقع YouTube}HTTPS://www.youtube.com/watch?ت = AmC9SmCBUj4{/موقع YouTube}

غرفة الأخبار mykonosticker.com

تابعنا

الطقس في ميكونوس

ميكونوس
قليل الغيوم
14.3 ° C
17 °
11.1 °
51 %
2.1كم في الساعة
20 %
ديسمبر
16 °
تو
18 °
الشركة المصرية للاتصالات
18 °
ث
16 °
الاب
17 °

10 تزيين نصائح لشجرة عيد الميلاد!!

كما يمكن أن يكون عملية تقليم شجرة عيد الميلاد ترفيهي, آخر بهذه السهولة يمكن أن يؤدي إلى فوضى كبيرة والصداع قبل ......., ثم, بدء ...

مشغلي شبكات الهاتف النقال ضبط تعريفاتها – تصميم لخفض المباشرة وغير المباشرة

من المتوقع أن تشهد مشتركي الهاتف المحمول تخفيضات في الفواتير الشهرية,.... σύμφωνα με το «Έθνος της Κυριακής» Οι νέες έμμεσες και άμεσες μειώσεις στις τιμές...

سانتوريني: المائية "المداخن" مع البكتيريا وجدت في بركان NASA

أكملت بنجاح بحوث المحيطات الدولي في بركان غواصة كولومبو شمال سانتوريني, التي تم تمويلها وبدعم من وكالة الفضاء الامريكية ...

ما اقرأ التالي ...

قصص ذات الصلة قد ترغب

فيليب لادن: أربع ركائز السياسات الإنمائية الحديثة (فيديو)

, Πώς να ;ψήσετε το Perfect Juicy Steak steak; (tips)
في التحديات الإنمائية الجديدة التي تحدد شروط فعالية السياسات الفردية لدولة أوروبية حديثة, εστιάσθηκε ο Βουλευτής Κυκλάδων της Νέας...

Αυχενικό, επακόλουθο της καθιστικής εργασίας!! 10 tips για την πρόληψη &...

, Πώς να ;ψήσετε το Perfect Juicy Steak steak; (tips)
Γράφει ο Άκης (CT fiveprcent - Nutritionteam), Personal Trainer, Προπονητής Σωματικής Διάπλασης και Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Είναι συνηθισμένο στην απαιτητική εποχή μας η πολύωρη δουλειά...

في حال فوته على نفسك

شركة جنة: تصر على زيادة الضريبة على لغو و...

, Πώς να ;ψήσετε το Perfect Juicy Steak steak; (tips)
شركة لفرض معدل واحد من رسوم الاستهلاك إلى وزو, وراكي, مماثلة لتلك التي تنطبق على المشروبات الكحولية,...

كل التغييرات بشكل تعسفي بسبب الهوية الإلكترونية – ما ...

, Πώς να ;ψήσετε το Perfect Juicy Steak steak; (tips)
اعتباطيا: Τι αλλαγές φέρνει η ηλεκτρονική ταυτότητα – Όλα όσα πρέπει να ξέρετε Τι θα ισχύει έως τις 30 يونيو 2020 وما ...

أكثر من ميكونوس شريط

نص مشروع قانون الضريبة كما مر [وثيقة]

Δημοσιεύθηκε το αρχικό κείμενο του φορολογικού νομοσχεδίου όπως ψηφίστηκε από την Ολομέλεια της Βουλής.... Αναλυτικά το κείμενο όπως ψηφίστηκε από την Ολομέλεια της Βουλής ΕΔΩ

قيم جديدة للملكية: تعليمات وتوجيهات وزارة المالية المثمنين

Κατευθύνσεις για τις νέες αντικειμενικές αξίες στα ακίνητα ετοιμάζονται να δώσουν οι υπηρεσιακοί παράγοντες του υπουργείου Οικονομικών στους εκτιμητές που θα αναλάβουν το σχετικό...

ميكونوس: قتل بشكل مأساوي في سيارة 21 سنة والشباب القديم

Τα ξημερώματα της Κυριακής εξετράπη της πορείας του και ανετράπη Ι.Χ.Ε αυτοκίνητο στο δρόμο προς Άνω Μερά.......Σύμφωνα με την αστυνομία, Ι.Χ.Ε αυτοκίνητο οδηγούμενο από...

ليبيا: وجاء الاتفاق مع تركيا على الولاية البحرية في شرق البحر المتوسط ​​حيز التنفيذ

موافقة الحكومة التركية وليبيا وقعت في 27 تشرين الثاني, على ترسيم حدود المنطقة الاقتصادية الخالصة (المنطقة الاقتصادية الخالصة) في المنطقة الشرقية ...

غرامات على المخالفات في قرية في E.POI.ZO اجتماع

(ملف الصور أبريل 2019) Πρόσκληση συνεδρίασης Επιτροπής Ποιότητας Ζωής του Δήμου Μυκόνου Συνέρχεται μετά από πρόσκληση του προέδρου της, اجتماع عام منتظم الجودة جنة الحياة ...
خطأ: محمي المحتوى !!