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Warum essen Kabeljau Knoblauch jeden 25. März; Wann und warum der Brauch etabliert

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Das Gericht des Tages und traditioneller Gourmet individuelle Evangelism 25 jeden März ist die Kabeljau mit Knoblauchsauce mit einer Vielzahl von Rezepten!! Warum und wie wurde dieser Brauch etabliert;……

Die Geschichte von Kabeljau

Kabeljau, der berühmteste Fisch der Welt, das änderte sich das Essen Karte von Europa, Er wurde in der Mitte des 15. Jahrhunderts bekannt! Die Portugiesen nennen ihn „treuen Freund“, Basken Fisch des Berges ", Spanier geöffnet Geschäfte mit dem Schild „Haus von Kabeljau“ (wo auch heute noch nur diesen wunderbaren gesalzenen Fisch verkaufen), Kreter nennen es „ftochogianni“ und alle Bewohner des Mittelmeers, obwohl der Fisch war von schlechter Küche, Anbetung und verbrauchen in großen Mengen.

Und diese Gunst, die geschieht, ist erklärlich: Topf Salz, unverändert gehalten für Monate, ohne den wunderbaren Geschmack zumindest zu verlieren und Nährwert. Und doch gut kann die Lage des ersten oder Hauptgericht auf den Tisch bekommen, gebraten oder Suppe und verwandelte sich in Puddings und Torten werden.

Geschichte, die in Griechenland schicken große Mengen an Kabeljau war die englische, die ausgetauschten die Rosinen.

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Aber warum essen Kabeljau jeden 25. März;

Innerhalb der Fastenzeit Fasten, erlaubt die Kirche gibt es einige Ausnahmen, wo man essen kann und Fisch. Eines dieser Festivals ist die Verkündigung an diesem Tag traditionell üblichen Kabeljau mit Knoblauchsauce zu essen und die andere sind der Palmsonntag.

Alte, das nahe am Meer gelebt hatten kein Problem, frischen Fisch zu essen, aber für diejenigen, die in abgelegenen Dörfern leben ein Problem war, weil dann kein Mittel waren frischen Fisch zu entfernten Stellen zu transportieren. Als er Kabeljau eingeführt, vor vielen Jahren, es war ideal, nicht nur für diese Fälle und für alle Zeit, weil es billig war Fisch, der außerhalb des Kühlschranks mit Salz gehalten werden kann.

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Und wir in Griechenland endlich, weil wir Kabeljau essen;;;;

Warum cod; Die Gründe dafür eingerichtet Schellfisch Tabelle vom 25. März waren rein wirtschaftliche und praktische.

in Festland, nicht vom Meer umspülten, Bewohner frischen Fisch könnten nicht so leicht zugeführt, wie könnte die Inseln und Küstengebiete. So gesalzen Kabeljau, die ungekühlten gehalten werden kann, Es war die beste Lösung.

zusätzlich, günstigen Preis machte ihn für alle sehr zugänglich, die Höhe geschossen zu Popularität. so, die gesalzene Kabeljau war die bequemste und wirtschaftliche Lösung für die zahlreich Gläubigen, που τον έβρισκαν ακόμα και στα πιο μικρά μπακάλικα. Εκτός από τηγανητό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

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