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Lagana, die “πρωταγωνίστριατου τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας

andere Geschäfte und Bäckerei geschlossen, so -wie erwähnt Vertreter- Verbraucher daran zu erinnern, was frisch und traditionell Voreioelladites. halten in der Tat ihre Preise stabil, zu 2 EUR / Stück.

natürlich, όπως επισημαίνει η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού ΘεσσαλονίκηςΟ Προφήτης Ηλίας”, Elsa Koukoumeria, „die 2 Euro ist der Kern der Preispolitik Rosenmo ", ohne diese Bedeutung, dass einige Schwankungen ausgeschlossen. In diesem Zusammenhang deutlich gemacht, dass es möglich ist, der Endpreis von Laganas so teuer aufgezeichnet werden und 10 Minuten in einigen Öfen, da er im Ermessen des Bäckers „die Gestaltung der endgültig Kosten werden zur Kenntnis genommen, die zwar pflegen wollen oder die Kundschaft zu erhöhen, sondern kümmert sich dest nicht sinken noch tiefer in Schulden ".

Eigenschaften Ms. Koukoumeria stellte fest, dass „Clean Montag, jeder Ofen sollte arbeiten aus 21.00 sonntag Nacht, durch 15.00 Mittag am nächsten Tag ", um die hohe Nachfrage zu befriedigen. „Wie verstanden“, zusätzlich, „Um die Mengen zu kochen erforderlich (und als 700 Stücke des durchschnittlichen Verbrauch pro Shop), die Bäcker haben triple Löhne zahlen, Sobald die Gewinnspanne für Druckbäcker.

wie erklärt, Tag der Rosenmontag, aus den Öfen können „beliebte Wallfahrt“ sein, aber „die Bäcker Tasche Frage zu kommen 20 min / Stück und dieser Betrag ist nicht einmal Nettogewinn, nach Arbeit und finanziellen Verbindlichkeiten nicht enthalten ". Merkmale erwähnt: „die 69,5% auf den Preis für jedes Produkt, das wir verkaufen, gehen direkt in den Zustand ".

ms. Κουκουμέρια επισήμανε ότι δυστυχώς οι Έλληνες καταναλωτές εξακολουθούν να μην είναιεκπαιδευμένοιστην αγορά ψωμιού, da oft gefroren kaufen, ohne zu wissen. „Wir sehen jedes Jahr die gleiche Szene wiederholt. Da nur der Tag des Karnevals die meisten Geschäfte sind geschlossen, Verbraucher durch den Ofen frisch und traditionell geliefert ab, für einen Monat mindestens, Sie bevorzugen es, uns zu ihren Märkten, Sie verstehen natürlich den Unterschied in ihren Gaumen ".

Εμπλουτισμένηή παραδοσιακή λαγάνα;

In Bezug auf die …angereicherter Laganas zirkulierender, mit getrockneten Tomaten, Oliven oder bei anderen Arten, Sie stellte fest, dass „Marketing ist nicht nur eine positive Auswirkung. Und wenn es um eine Verschlechterung der Sitten und Tradition, ich, dass ich nicht einverstanden ". spitz, es, ότι ορισμένα αρτοποιεία στο Νομό Θεσσαλονίκης δοκιμάζουνπροσμίξειςγια χάρη του μάρκετινγκ, aber in der Regel, wie er „, betonte sind wir in unseren traditionellen Vorlieben. Der größte Teil bezieht sich sowohl auf traditionellen Produktfertigungsstufe, und Verbrauch ".

insgesamt, in Griechenland arbeiten um 144.000 familien Öfen, während in der Präfektur Thessaloniki Bäckereien Menge an 646, deren 460 innerhalb der Agglomeration und die Anzahl der Arbeitnehmer bei diesen berechnet 2.500 mit 3.000 Leute.

es … traditioneller Brauch von Laganas

Der traditionelle Brauch Laganas spielt eine führende Rolle in dem Fastentisch Karneval. Die Lagana ist ungesäuertes Brot, was bedeutet, dass es ohne Hefe bereit ist, und scheint von Juden während der Nacht des Auszugs aus Ägypten verwendet, unter der Leitung von Moses. da, durch das mosaische Gesetz verhängte für alle Tage des Osterfest, bis Christus segnete das letzte Osterbrot Enzym.

Die Geschichte der Lagana läuft in der gesamten Nahrungs Tradition von der Antike bis heute. Ο Αριστοφάνης στιςΕκκλησιάζουσες” sagt “Λαγάνα πέττεται”, während Horace in seinen Schriften, αναφέρει τη λαγάνα ωςΤο γλύκισμα των φτωχών”.

Der Brauch, Laganas blieb unverändert im Laufe der Jahrhunderte und üblich, den der Bäcker in der Nachbarschaft mit Sorgfalt zubereitet werden, knackig und lecker sousamenia und während Rosenmontag verbraucht, der Protonistimi Montag der Fastenzeit. Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεταιΚαθαρά”;

Der Name kam von der Gewohnheit, die Hausfrauen am Morgen dieses Tages hatte, Waschen mit warmem Wasser und Asche alle Kochutensilien, als “ημέρα κάθαρσης”.

Dann hängte sie an ihrem Platz, wo sie blieb bis zum Ende des Fastens. auch, an diesem Tag verlassen alle Familie auf die Landschaft und estronan auf die Erde und fleischlos Mahlzeiten wie Halva Essen, Oliven, -Natural und Reh- lagana.

Quelle:ANA-MPA
Nachrichtenredaktion mykonosticker.com

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