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Das blieb unverändert den Brauch von Laganas auf Rosenmontag;

die lagana, ohne Hefe hergestellt, und eine solche grobe Brot verwendet und die Israeliten in der Nacht des Auszugs aus Ägypten unter der Führung von Moses.

Seitdem für alle Tage des Osterfest vom mosaischen Gesetz auferlegt, bis Christus segnete das letzte Osterbrot Enzym.

Die Geschichte der Lagana läuft in der gesamten Nahrungs Tradition von der Antike bis heute.

Aristophanes in "Ecclesiazusae", sagt "Lagana Petta", dh. "Laganas werden".

Und er Horace in seinen Schriften erwähnt er Lagana als „Der Teig der Armen“.

Der Brauch, Laganas blieb unverändert im Laufe der Jahrhunderte und üblich, den der Bäcker in der Nachbarschaft mit Sorgfalt zubereitet werden, knackig und lecker sousamenia und während Rosenmontag verbraucht, der Protonistimi Montag der Fastenzeit.

Der Name „Net“ kam die Gewohnheit hatte Hausfrauen am Morgen dieses Tages, Waschen mit warmem Wasser und Asche alle Kochutensilien, als „Reinigung Tag“.

Dann werden sie an ihrem Platz hingen blieben sie bis zum Ende des Fastens.

Auch an diesem Tag verlassen sie alle Familie auf dem Land und estronan auf die Erde und essen fleischlos Mahlzeiten wie Halva, Oliven, Rogen und Lagana.

Am Faschingsdienstag vorbereitet der Mann nach den Ferien und Gastronomie des Karnevals, die Seele und Körper zu reinigen denn es wird gehen dh. Ostern und auferstanden mit der Auferstehung Christi.

Ein typisches Beispiel ist die lagana die Form mit „Mama Lent“,eine lange Frau repräsentiert einen Querkopf, kein Mund, weil das Fasten ist vorbei.

Ihre Arme sind zum Gebet gekreuzt, Es hat sieben Beine, die die sieben Wochen der Fasten. Brauch, war gemeinsame Zeit während der Fastenzeit zu messen, war jeder Samstag ein Bein zu schneiden und der letzte Schnitt M. Samstag, wo sie versteckte sich in einem getrockneten Feigen oder eine Mutter und wer fand es im nächsten Jahr hatte das Glück.

Die schmackhaft und lecker für jeden Lagana ist ein Produkt, verdient Respekt und wahrer reicher Geschichte, Es wird ein großer Verlust für zukünftige Generationen unsere Traditionen vergessen, vergessen die alten Fasten riechen.

Bakers Nachbarschaft treu zu unseren Traditionen fertigen Rosenmo lagana somit dazu beiträgt, die Gewohnheit beibehalten, dass neue Generationen die Möglichkeit haben, zu hören, Geruch und Geschmack Lent Fasten warum Gerüche sind indirekte Träger einer tiefen Spiritualität.

Maria Gkioudfesi, Voiaki Erde ,MÄRZ-April 2003, Ausgabe Nr 182

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