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Die Kunst der Macaron, die köstlichsten Macarons!! Schritt für Schritt

Weiße, das Mandelpulver, Zucker, Vanillearoma und wird in der Regel mit Buttercreme gefüllt, Marmelade oder Creme Ganache. Τα μακαρόν είναι σαν μικράθαύματαπου ξεχειλίζουν με χρώματα, Aromen, Parfümerie!!…
Ένα μακαρόν μπορείτε να το παρομοιάσετεστολίδι”.. probieren Sie es einfach, ο ουρανίσκος σας θα πλημμυρίσειαπόλαυση”!
Wenn Sie Frankreich besuchen, werden Sie verstehen,, dass Macarons sind nicht zufällig Französisch Patisserie Marke!
Französisch Konditoren, Sie haben so viel Kapital Macarons entwickelt, wirklich die Kombination von Aromen und Farben ist liebenswert!
Es gibt tatsächlich unzählige Geschmackskombinationen, vor allem in Französisch Konditoreien können Sie von schlicht und einfach Butter Macarons finden…. und außergewöhnliche Inspiration Macarons!
Macarons mit einfachen Zutaten wie Schokolade, Honig, Olivenöl, jede Frucht, Essenzen von Blumen oder Kräutern und Gewürzen Makronen getrennt mit Goldfolie und Champagner, so jedenfalls die Makronen sind einfach perfekt!
Vielleicht haben Sie sich gefragt, wie einfach es hausgemachte Makronen zu machen, ist, dass die von Französisch patisseries ähneln.

Die Antwort ist, dass Sie nie diese ehrfürchtig authentisch Macarons machen verwalten aber man kann sicherlich wunderbar machen, hausgemachte Makronen, wert authentisch, Ihre eigene Inspiration in Aromen und Farben.. genug, um getreu folgen Sie den Anweisungen!

Das Macaron Projekt, wie man perfekte Macarons!

Menge: 1 dosieren (15-25 Teile)
Vorbereitung: 1.30 Minute
Kochen: 10-15 Minuten
bereit: 11.3 Minuten

Materialien für:
Grundrezept Macarons

  • 60 GR. Eiweiß
  • 45 GR. Kristallzucker
  • 62 GR. Mandelpulver
  • 124 GR. Fußrollenzucker
  • 1 Vanillekapsel oder flüssiger Vanille
  • ¼ Teelöffel Salz

Μακαρόν με Ιταλική Μαρέγκα

  • 55 GR. Eiweiß
  • 120 GR. Kristallzucker
  • 40 ml. Wasser
  • 150 GR. Fußrollenzucker
  • 150 GR. Mandelpulver
  • 1 Vanillekapsel oder flüssiger Vanille
  • ¼ Teelöffel Salz

Schritt für Schritt

1. das Rezept
Sie geben Ihnen über 25 mittlere Größe oder 15 große macarons, Größe Macaron ist nach eigenem Ermessen!

2. H Grundrezept Macarons

  • Sieben Sie das amygdaloskoni, Puderzucker, Salz und Vanille, wenn Sie Vanillepulver verwenden.
  • Schlagen in Metall oder Glas trockenen und sauberen Gefäß Weißen schaumig, zu straffen und glänzend werden.
  • In Kristallzucker langsam 4-5 Teile und weiter schlagen.
  • Wann ist der Baiser steht bereit, So fügen Sie Farbe oder Vanille, wenn Sie Vanille Flüssigkeit verwenden.
  • Mit Spachteln integrieren feste Materialien sehr schonend, prsosthetontas inszeniert in 3-4 Teile.
  • Wenn die Mischung einheitlicher Stopp-Mix!

3. H-Rezept mit italienischer Meringue für Macarons

  • In einem Topf, boil Wasser und Zucker granulierter Zucker bei mittlerer Hitze. Nicht Materialien mischen!
  • Sobald der Sirup dick zu werden beginnt, wenn Sie versuchen Fäden bilden, wenn lassen Sie in ein Glas Wasser fallen und bereit!
  • Alternativ, wenn Sie das Thermometer verlassen von Feuer zu erreichen 116 ° C Grad und entfernen. Starten Sie das Eiweiß zu steifem Baiser zu schlagen und den heißen Sirup hinzufügen, Fortsetzung hitting!
  • Vorsicht Sirup sollte direkt in die Baiser, nicht zu Mischer fallen! Weiter den Schritt-für-Schritt-Rezept Durchführung, wie in dem Grundrezept für Macarons!
4. Wie backen die Macarons rechts
  • Sobald Sie fertig sind die Mischung für Makronen, Verteilt auf ein Backblech Backblech!
  • Das Pergament sollte straff und oloisia!
  • Geben perfekte Form zu Macarons, Sie können auf Pergamentpapier Kreise mit einem runden Tasse Patt und Bleistift Design, die gewünschte Größe, in denen die Mischung ausgebreitet.
  • Die Masse in einen Spritzbeutel und schaffen Rosetten, Vorsichtig streckt Macarons aus, schon gar nicht genug, so lassen kleine Lücken zwischen ihnen!
  • Im Handel werden Sie spezielle Formen für das Backen Macarons finden.
  • Lassen Sie die Macarons, über 1 Stunde erhalten auf der Oberfläche Kruste gefangen!
  • S.’ diese Stufe, wenn Sie möchten, können Sie die Oberfläche von Macarons bestreuen, mit bunten Streuseln, getrocknete Kräuter wie Lavendel Blumen, aromatische Samen oder was auch immer,was sonst noch vorstellen, dass Sie.
5. -Bake Macarons in gut prosthermasmeno Ofen, der Betrieb des Lufterhitzers für 10-15 Minuten, je nach Größe, bei 160 ° C C.
Das sind die grundlegenden Garzeiten zu einem modernen Ofen, Sie Ihre eigenen Geräte backen zu wissen, wie entspricht demnach, zu trocknen und glänzend bleiben, ohne Farbwechsel!
– Lassen Sie gründlich lösen sich von dem Backblech abkühlen und lassen sie auf einem Gestell gründlich abkühlen! Gut zu füllen nach 8 Stunden!

6. die Füllung

Die Füllung ist ein Sonderfall.. Suchen Sie nach Geschmack, Aroma und Farbe der Macarons Sie vorbereitet!
Es kann ein einfaches Butter sein, eine Ganache oder Marmelade oder sogar eine Kombination davon!

7. Rezept für klassische Butter

  • 125 GR. ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 500 GR. Fußrollenzucker
  • 1 Teelöffel Vanille flüssigen

Ausführung

Die Butter flaumig und fügen Sie nach und nach der Vereisung und Vanille, schlägt für 5′ Minuten!

Την βουτυρόκρεμα μπορείτε να την αρωματίσετε με εσάνς, Gewürze, Likör, Schrott, hinzufügen Marmelade, Honig, Schokolade, Trockenfrüchte, Süßigkeiten, zerdrückt Keks, Kokosnuss, verschiedene Cremes Gele, Kakao, Frischkäse, Nüsse, jedes Material, die Sie mögen, entspricht Ihr Macarons Gebäck und natürliche Farben für beeindruckende Erscheinung!

Wenn Sie möchten,, Sie können auch Schokoladenganache verwenden.

8. Die Macarons werden sofort gegessen.. aber wenn Sie wirklich wollen, um ihren perfekten Geschmack genießen, setzen Sie den Ständer 2 Tage im Kühlschrank und lassen Sie 40 Minuten aus dem Kühlschrank vor dem Essen, das Warten wert!
9. Tipps für einen perfekten Macarons
-Die Macarons gibt zwei Möglichkeiten,, Eine davon ist eine einfache Baiser, die mit Kristallzucker und die zweiten machen italienischen Baiser bereichern! Wählen Sie je nachdem, welche Rezepte sie beide getestet werden, die erste ist einfacher, vor allem, wenn Sie neu!
-Es ist wichtig, die genaue Mengen zu verwenden, um das richtige Ergebnis zu erhalten!
-Mit dem Feinkristallzucker für beste Ergebnisse!
-Lassen Sie die Eier zumindest verwenden 1 Tag Ungekühlt! Alternativ Eier tauchen 2 Stunden in Leitungswasser.
-Das Ei darf nicht Spuren von Eigelb enthalten!
-Eine der Komponenten von Makronen ist Mandelpulver!
Wie dann das perfekte Mandelpulver machen;
  • Pick-blanchierten Mandeln, ohne Feuchtigkeit!
  • vollständig trocken moulti oder Mixer pürieren Sie die Mandeln.
  • In Mandeln 1 scharf Esslöffel Zucker kristalline.
  • Püree gemahlene Mandeln, so dass Sie sichten!
  • Dann wird das Mandelpulver perfekt sein!
  • Die amygdaloskoni und Vereisung sollen gescreent werden.
  • auch Feststoffe, Sie wollen als Kakao hinzufügen, Zitruszesten, Blumen, Gewürze, Das getrocknete Material der Mischung amygdaloskonis sollte hinzufügen!
  • Das Endergebnis der Mischung sollte nicht zu nass oder eng lighthearted werden!
10. – Notwendigen Utensilien Marisa ist ein Spachtel oder Holzlöffel, die sanft mischen, alles, die Baiser mit anderen Materialien, eine Metall- oder Glaswanne perfekte Baiser zu machen!
-Die Farben, die Sie hinzufügen möchten, und flüssige Aromen alles, was Sie in Baiser hinzufügen, gerade erreicht die letzte Etappe!
-Entscheiden Sie im Voraus den Geschmack Sie wollen die macaron geben, so dass Sie bereit sind und die notwendigen Materialien!
-Verwenden Sie Ihre Phantasie separate Macarons zu erstellen, einen Teil von Mandeln mit Haselnusspulver ersetzen, Erdnuss, Pecannuss, Kokosnuss, karamellisierten Nüssen!
-Für reiche Textur in Baiser, Verwendung von Weinsäure Pulver etwa halben Teelöffel!
Glück!
Tipps Rezept:
Wunderbare Kombinationen Macarons
  • Pistazien mit Erdbeerbutter
  • Mit Bittermandelbutterblumen Orange
  • Mit Orangenbutter mit paprounosporo
  • Ginger Butter mit Mango
  • Rose Creme stieg Turkish delight
  • Lavendel mit Kalk-Creme
  • Roter Samt mit Butterkäse
  • Vanillecreme mit Marshmallows
  • Schokolade mit buttrig Karamellcreme und grobem Salz
  • Zimt mit Bananencreme
  • Papaprounosporos mit Honig Butter
  • Mit Minze Butter und Pfefferminz-Bonbons
  • Haselnuss Praline mit Buttercreme
  • Ananas mit Kokos-Butter
  • Schokolade Butter Kirsche
  • Kakao mit Oreo Butter
  • Zitrone Buttercreme mit saurer Sahne

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