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El arte de la Macaron, los más deliciosos Macarons!! Paso a paso

blancos, el polvo de almendra, azúcar, aroma de vainilla y por lo general se llena con crema de mantequilla, mermelada o crema ganache. Τα μακαρόν είναι σαν μικράθαύματαπου ξεχειλίζουν με χρώματα, sabores, perfumería!!…
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Ένα μακαρόν μπορείτε να το παρομοιάσετεστολίδι”.. a modo de prueba, ο ουρανίσκος σας θα πλημμυρίσειαπόλαυση”!
Si visita Francia comprenderás, Macarons que no son al azar marca comercial pastelería francesa!
pasteleros franceses, Han evolucionado tanto macarons de capital, Realmente la combinación de sabores y colores es adorable!
En realidad, hay un sinnúmero de combinaciones de sabores, particularmente en las pastelerías francesas se pueden encontrar desde macarons mantequilla simple y llanamente…. y macarons inspiración excepcionales!
Macarons con ingredientes simples como el chocolate, miel, aceite de oliva, cualquier fruta, esencias de flores o hierbas y especias hasta macarrones separado con lámina de oro y champagne, De todos modos, tales los macarrones son simplemente perfecto!
Tal vez usted se ha preguntado lo fácil que es hacer macarons caseros que se asemejan a las de pastelerías francesas.

La respuesta es que nunca se las arreglan para hacer estos macarons auténticas impresionantes, pero que sin duda puede hacer maravillosa, macarons caseros, digno de auténtica, su propia inspiración en sabores y colores.. lo suficiente como para seguir fielmente las instrucciones!

El Proyecto Macaron, cómo hacer Macarons perfectos!

cantidad: 1 dosificar (15-25 porciones)
preparación: 1.30 minuto
cocina: 10-15 acta
preparado para: 11.3 acta

materiales para:
Macarons receta básica

  • 60 gramo. claras de huevo
  • 45 gramo. azúcar granulada
  • 62 gramo. polvo de almendras
  • 124 gramo. azúcar en polvo
  • 1 cápsula de vainilla o vainilla líquida
  • ¼ de cucharadita de sal

Μακαρόν με Ιταλική Μαρέγκα

  • 55 gramo. claras de huevo
  • 120 gramo. azúcar granulada
  • 40 ml. agua
  • 150 gramo. azúcar en polvo
  • 150 gramo. polvo de almendras
  • 1 cápsula de vainilla o vainilla líquida
  • ¼ de cucharadita de sal

Paso a paso

1. la receta
Ellos le darán acerca 25 tamaño moderado o 15 grandes macarons, tamaño macarrón está a su propia discreción!
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2. H Macarons receta básica

  • Tamizar la amygdaloskoni, azúcar en polvo, sal y vainilla, si se utiliza polvo de vainilla.
  • Batir en metal o vidrio seco y blancos recipiente limpio hasta que quede esponjoso, para apretar y llegar a ser brillante.
  • Añadir poco a poco el azúcar granulada 4-5 partes y continuar batiendo.
  • Cuando el merengue se encuentra listo, Para añadir color o vainilla si se utiliza el líquido de vainilla.
  • Con espátula incorporar materiales sólidos muy suavemente, prsosthetontas que tuvo lugar en 3-4 regiones.
  • Cuando la mezcla es una mezcla uniforme de parada!
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3. H receta con italiano merengue por Macarons

  • En una cacerola, hervir el agua y el azúcar de azúcar granulada a fuego medio. No mezclar materiales!
  • Una vez que el jarabe empieza a ser gruesa si se intenta formar hilos, cuando se dejó caer en un vaso de agua y listo!
  • Alternativamente si deja el termómetro para llegar a 116 ° grados C y retirar del fuego. Comience a batir las claras de huevo a merengue rígida y añadir el almíbar caliente, bateo continuar!
  • jarabe de precaución debe caer directamente en el merengue, no mezcladores! Continuar la realización de la receta paso a paso, como en la receta básica para Macarons!
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4. Cómo cocinar los macarrones derecha
  • Una vez terminada la mezcla durante macarrones, Extendió sobre una bandeja de horno bandeja para hornear!
  • El pergamino debe estar tenso y oloisia!
  • Para dar forma perfecta para macarons, se puede diseñar con un estancamiento de la Copa y lápiz sobre papel de pergamino círculos, el tamaño que desee, en la que se extenderá la mezcla.
  • Ponga la mezcla en una manga pastelera y crear rosetas, Con cuidado, macarons extenderé, ciertamente no es suficiente, así que deja pequeños espacios entre ellas!
  • Comercialmente se encuentran formas especiales para hornear macarons.
  • Deja los macarons, sobre 1 hora a quedar atrapados en la superficie de la corteza!
  • S.’ esta etapa, si lo desea, puede espolvorear la superficie de macarons, con colorido asperja, hierbas secas tales como flores de lavanda, semillas aromáticas o lo que sea,¿Qué más se imagina.
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5. -macarons cocer en el horno, así prosthermasmeno, la operación del calentador de aire para 10-15 acta, dependiendo del tamaño, a 160 ° C C.
Esos son los momentos básicos de cocina a un horno moderno, sabiendo que sus propios dispositivos hornea como corresponde en consecuencia, secar y permanecer brillante, sin cambiar de color!
– Dejar enfriar completamente desprenderse de la bandeja del horno y dejarlos sobre una rejilla para enfriar completamente! Buena para llenar después de 8 horas!
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6. El relleno

El relleno es un caso especial.. Escoge según el gusto, aroma y color de macarons usted preparado!
Puede ser una crema de mantequilla sencilla, un ganache o mermelada o incluso una combinación de los mismos!
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7. Receta de crema de mantequilla clásica

  • 125 gramo. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 500 gramo. azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

ejecución

Batir la mantequilla suave y esponjosa y añadir poco a poco la formación de hielo y la vainilla, batiendo durante 5′ acta!

Την βουτυρόκρεμα μπορείτε να την αρωματίσετε με εσάνς, especias, licor, chatarra, añadir mermelada, miel, chocolate, fruta seca, golosinas, galleta triturada, coco, varios geles cremas, cacao, queso crema, nueces, cualquier material que le gusta, coincida con su pastelería macarons y colores naturales para el aspecto impresionante!

Si desea, También puede utilizar ganache de chocolate.

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8. Los macarons son consumidos inmediatamente.. pero si quieres disfrutar realmente de su gusto perfecto, poner el soporte 2 días en el refrigerador y dejar 40 minutos de la nevera antes de comer, vale la pena esperar!
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9. Consejos para hacer macarons perfectos
-Los macarons son dos maneras, Uno de ellos es un merengue simple que va a enriquecer con azúcar granulada y el segundo haciendo merengue italiano! Elegir el que más recetas que ambos se ponen a prueba, el primero es más fácil, especialmente si usted es nuevo!
-Es esencial utilizar las cantidades exactas para obtener el resultado correcto!
-Utilizar el azúcar granulado fino para obtener mejores resultados!
-Permitir que los huevos se utilizan por lo menos 1 días sin refrigeración! Alternativamente sumergir los huevos 2 horas en agua del grifo.
-El huevo no debe contener trazas de yema!
-Uno de los componentes de macarrones es polvo de almendras!
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¿Cómo entonces hará que el polvo de almendras perfecta;
  • Recoger almendras blanqueadas, sin humedad!
  • moulti completamente seco o licuadora que el puré de almendras.
  • Añadir las almendras 1 afilada cucharada de azúcar cristalina.
  • Puré de almendras en polvo, por lo que se puede tamizar!
  • A continuación, el polvo de almendras será perfecto!
  • El amygdaloskoni y la formación de hielo deben ser examinados.
  • también sólidos, desea agregar el cacao, cáscara de cítricos, flores, especias, El material seco se debe agregar a la mezcla de amygdaloskonis!
  • El resultado final de la mezcla debe ser alegre no demasiado húmedo o apretado!
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10. – parafernalia necesaria Marisa es una espátula o cuchara de madera, que mezclar suavemente, todo, el merengue con otros materiales, un recipiente de metal o de vidrio para hacer merengue perfecto!
-Los colores que desee añadir y aromas líquidos todo lo que se agrega en el merengue, acaba de alcanzar la fase final!
-Decidir de antemano el sabor que desea dar el macarrón, por lo que están preparados y tienen los materiales necesarios!
-Use su imaginación para crear macarons separadas, la sustitución de una porción de almendras con polvo de avellana, maní, pacana, coco, nueces caramelizadas!
-Para la textura más rica en merengue, uso de polvo de ácido tartárico es de aproximadamente media cucharadita!
buena suerte!
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Consejos receta:
combinaciones maravillosas Macarons
  • Pistacho con crema de mantequilla de fresa
  • Con las flores anaranjadas de crema de mantequilla de almendra amarga
  • Con crema de naranja con paprounosporo
  • crema de mantequilla de jengibre con Mango
  • crema rosa rosa delicias turcas
  • Lavanda con crema de limón
  • Terciopelo rojo con queso crema de mantequilla
  • Crema de vainilla con malvaviscos
  • De chocolate con crema de mantequilla de caramelo y sal gruesa
  • Canela con crema de plátano
  • Papaprounosporos con crema de mantequilla de miel
  • Con crema de menta y caramelos de menta
  • Praliné de avellana con crema de mantequilla
  • Piña con crema de mantequilla de coco
  • Crema de mantequilla de chocolate cereza
  • De cacao con crema de mantequilla de Oreo
  • crema de mantequilla de limón con crema agria

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