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Pourquoi manger de l'ail morue tous les 25 Mars; Quand et pourquoi la coutume établie

Le plat du jour et de la coutume gastronomique traditionnelle Évangélisation tous les 25 Mars est la morue à la sauce à l'ail avec une variété de recettes!! Pourquoi et comment cette coutume a été créé;……

L'histoire de la morue

morue, le poisson le plus célèbre dans le monde, qui a changé la carte alimentaire de l'Europe, Il est devenu connu dans le milieu du 15e siècle! Les Portugais l'appellent « ami fidèle », Le poisson Basques de la montagne ", Espagnols ont ouvert des magasins avec le signe « maison de morue » (où, aujourd'hui encore vendre que ce merveilleux poisson salé), Crétois appellent « ftochogianni » et tous les habitants de la Méditerranée, bien que le poisson était de la cuisine pauvre, culte et consommer en grande quantité.

Et cette faveur qui arrive est explicable: sel en pot, resté inchangé pendant des mois sans perdre au moins la saveur merveilleuse et la valeur nutritive. Et pourtant, pourrait bien arriver à notre table l'emplacement du premier plat principal ou, frire ou de la soupe et transformé en puddings et tartes.

histoire, ceux de la Grèce envoyaient de grandes quantités de morue sont les Anglais, qui a échangé les raisins.

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Mais pourquoi manger de la morue tous les 25 Mars;

A l'intérieur du jeûne du Carême, l'Église a permis il y a quelques exceptions où vous pouvez manger et de poissons. L'un de ces festivals est l'Annonciation traditionnellement d'usage ce jour-là pour manger de la morue à la sauce à l'ail et l'autre est le dimanche des Rameaux.

Vieux qui a vécu près de la mer n'a eu aucun problème de manger du poisson frais, mais pour ceux qui vivent dans des villages reculés était un problème, car il n'y avait aucun moyen pour le transport du poisson frais vers des sites distants. Quand il a été introduit la morue, il y a plusieurs années, il était idéal, non seulement pour ces cas et pour tous les temps, car il était le poisson pas cher qui peut être gardé à l'extérieur du réfrigérateur en sel.

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Et nous avons finalement en Grèce parce que nous mangeons la morue;;;;

Pourquoi la morue; Les raisons établies table aiglefin du 25 Mars était purement économique et pratique.

dans la partie continentale, pas lavé par la mer, résidents ne pouvaient fournir du poisson frais aussi facilement que possible les îles et les zones côtières. morue Alors salaisons, qui pourrait être conservé sans réfrigération, Il était la meilleure solution.

supplémentaire, prix pas cher lui fait très accessible à tous, qui monté en flèche de la popularité. si, la morue salée était la solution la plus pratique et économique pour les nombreux croyants, που τον έβρισκαν ακόμα και στα πιο μικρά μπακάλικα. Εκτός από τηγανητό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

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