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L'art du Macaron, les Macarons les plus délicieux!! Pas à pas

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blancs, la poudre d'amande, sucre, arôme de vanille et est généralement rempli de crème au beurre, confiture ou crème ganache. Τα μακαρόν είναι σαν μικράθαύματαπου ξεχειλίζουν με χρώματα, saveurs, parfumerie!!…
, L'art du Macaron, les Macarons les plus délicieux!! Pas à pas
Ένα μακαρόν μπορείτε να το παρομοιάσετεστολίδι”.. juste essayer, ο ουρανίσκος σας θα πλημμυρίσειαπόλαυση”!
Si vous visitez France, vous comprendrez, que Macarons ne sont pas français hasard marque Patisserie!
confiseurs français, Ils ont évolué de façon beaucoup Macarons de capital, vraiment la combinaison de saveurs et de couleurs est adorable!
Il y a en fait d'innombrables combinaisons de saveurs, en particulier dans les magasins de la pâtisserie française, vous trouverez de Macarons de beurre pur et simple…. et d'inspiration exceptionnelle Macarons!
Macarons avec des ingrédients simples comme le chocolat, miel, huile d'olive, tous les fruits, essences de fleurs ou des herbes et des épices jusqu'à Macarons séparément avec feuille d'or et champagne, Quoi qu'il en soit, tels les macarons sont tout simplement parfait!
Peut-être vous avez demandé comment il est facile de faire maison Macarons qui ressemblent à celles des patisseries françaises.

La réponse est que vous ne parvenez à faire ces authentiques macarons impressionnants mais vous pouvez certainement merveilleux, maison macarons, digne de foi, votre inspiration dans les saveurs et les couleurs.. suffit de suivre fidèlement les instructions!

Le projet Macaron, comment faire Macarons parfait!

quantité: 1 dose (15-25 portions)
préparation: 1.30 minute
cuisine: 10-15 procès-verbal
prêt à: 11.3 procès-verbal

matériaux pour:
Recette de base Macarons

  • 60 gr. les blancs d'œufs
  • 45 gr. sucre granulé
  • 62 gr. poudre d'amande
  • 124 gr. sucre en poudre
  • 1 capsule de vanille ou de la vanille liquide
  • ¼ cuillère à café de sel

Μακαρόν με Ιταλική Μαρέγκα

  • 55 gr. les blancs d'œufs
  • 120 gr. sucre granulé
  • 40 ml. eau
  • 150 gr. sucre en poudre
  • 150 gr. poudre d'amande
  • 1 capsule de vanille ou de la vanille liquide
  • ¼ cuillère à café de sel

Pas à pas

1. la recette
Ils vous donneront au sujet 25 taille modérée ou 15 grandes macarons, la taille est à votre macaron discrétion!
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2. H recette de base Macarons

  • Tamiser la amygdaloskoni, sucre glace, sel et la vanille, si vous utilisez la poudre de vanille.
  • Battre en métal ou en verre sec et blanc de récipient propre jusqu'à consistance mousseuse, pour serrer et devenir brillant.
  • Ajouter le sucre granulé progressivement 4-5 parties et continuer à battre.
  • Lorsque la meringue est debout prêt, Pour ajouter de la couleur ou à la vanille si vous utilisez vanille liquide.
  • Avec une spatule incorporer très délicatement des matériaux solides, prsosthetontas mis en scène dans 3-4 parties.
  • Lorsque le mélange est un mélange uniforme d'arrêt!
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3. Recette H avec Meringue italienne pour Macarons

  • Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre sucre granulé à feu moyen. Pas mélanger les matériaux!
  • Une fois que le sirop commence à devenir épais si vous essayez fileter, quand laisser tomber dans un verre d'eau et prêt!
  • Alternativement, si vous laissez le thermomètre pour atteindre 116 ° degrés C et retirer du feu. Commencer à battre les blancs d'œufs à meringue ferme et ajouter le sirop chaud, percutant continue!
  • sirop de prudence devrait tomber directement dans la meringue, pas mélangeurs! Continuer l'exécution de la recette étape par étape,, comme dans la recette de base pour Macarons!
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4. Comment faire cuire les Macarons droite
  • Une fois terminé le mélange pour Macarons, Étendre sur une plaque de cuisson plaque de cuisson!
  • Le parchemin doit être tendu et oloisia!
  • Pour donner une forme parfaite pour Macarons, vous pouvez concevoir avec une impasse de coupe ronde et crayon sur papier cercles de parchemin, la taille que vous voulez, dans lequel se propage le mélange.
  • Mettre le mélange dans un sac de tuyauterie et de créer rosettes, Soigneusement Macarons étendrai, certainement pas assez, donc laisser de petits écarts entre les!
  • Dans le commerce, vous trouverez des formulaires spéciaux pour la cuisson Macarons.
  • Laissez les Macarons, sur 1 heure pour se faire prendre sur la croûte de surface!
  • S.’ ce stade, si vous voulez, vous pouvez saupoudrer la surface de Macarons, avec les paillettes colorées, herbes séchées comme les fleurs de lavande, graines aromatiques ou autre,ce que vous imaginez.
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5. -Faire cuire au four bien Macarons de prosthermasmeno, le fonctionnement du réchauffeur d'air pour 10-15 procès-verbal, en fonction de la taille, à 160 ° C C.
Ce sont les temps de cuisson de base à un four moderne, vous vos propres dispositifs sachant cuire au four comme correspond en conséquence, à sécher et rester brillant, sans changer de couleur!
– Laisser refroidir complètement détacher de la plaque de cuisson et les laisser sur une grille pour refroidir complètement! Bon à remplir après 8 heures!
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6. le remplissage

Le remplissage est un cas particulier.. Choisissez selon le goût, l'arôme et la couleur de Macarons vous avez préparé!
Il peut être un simple buttercream, une ganache ou de la confiture ou même une combinaison de ceux-ci!
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7. Recette pour crème au beurre classique

  • 125 gr. beurre non salé à la température ambiante
  • 500 gr. sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

exécution

Battre le beurre et le moelleux ajouter graduellement la cerise et la vanille, en battant pour 5′ procès-verbal!

Την βουτυρόκρεμα μπορείτε να την αρωματίσετε με εσάνς, épices, liqueur, ferraille, ajouter la confiture, miel, chocolat, fruits secs, bonbons, biscuit broyé, noix de coco, divers gels crèmes, cacao, fromage à la crème, noix, tout matériel que vous aimez, correspond à votre pâte de macaron et des couleurs naturelles pour l'apparence impressionnante!

Si vous voulez, Vous pouvez également utiliser ganache au chocolat.

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8. Les macarons sont consommés immédiatement.. mais si vous voulez vraiment profiter de leur goût parfait, mettre le pied 2 jours au réfrigérateur et laisser 40 minutes du réfrigérateur avant de manger, la peine d'attendre!
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9. Conseils pour faire Macarons parfait
-Les deux manières sont Macarons, L'un est un simple meringue qui enrichira avec le sucre granulé et le second faisant meringue italienne! Choisissez selon des recettes les deux sont testés, le premier est plus facile, surtout si vous êtes nouveau!
-Il est essentiel d'utiliser les quantités exactes pour obtenir le résultat correct!
-Utilisez le sucre granulé pour obtenir les meilleurs résultats!
-Laisser les œufs à utiliser au moins 1 jour sans réfrigération! Vous pouvez également tremper les œufs 2 heures dans l'eau du robinet.
-L'œuf ne doit pas contenir des traces de jaune!
-L'un des composants est de macarons d'amandes en poudre!
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Comment puis fera la poudre d'amande parfaite;
  • Choisissez amandes émondées, sans humidité!
  • moulti complètement sec ou un mélangeur vous écrasez les amandes.
  • Ajouter les amandes 1 cristallin à soupe de sucre forte.
  • Purée d'amandes en poudre, de sorte que vous pouvez passer au crible!
  • Ensuite, la poudre d'amande sera parfait!
  • Le amygdaloskoni et le givrage devraient être examinés.
  • aussi solides, vous voulez ajouter au cacao, le zeste d'agrumes, fleurs, épices, matière sèche doit ajouter au mélange amygdaloskonis!
  • Le résultat final du mélange doit être enjouée pas trop humide ou serré!
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10. – attirail nécessaire Marisa est une spatule ou une cuillère en bois, qui mélanger délicatement, tout, la meringue avec d'autres matériaux, un moule en métal ou en verre pour faire une meringue parfaite!
-Les couleurs que vous voulez ajouter et d'arômes liquides tout ce que vous ajoutez à la meringue, vient d'atteindre la phase finale!
-Décidez à l'avance la saveur que vous voulez donner le macaron, de sorte que vous êtes prêt et avoir les matériaux nécessaires!
-Utilisez votre imagination pour créer Macarons séparés, le remplacement d'une portion d'amandes en poudre de noisette, arachide, noix de pécan, noix de coco, noix caramélisées!
-Pour une texture plus riche en meringue, utilisation de la poudre d'acide tartrique est d'environ la moitié de cuillère à café!
bonne chance!
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Conseils recette:
combinaisons merveilleuses Macarons
  • Pistache avec crème au beurre fraise
  • Avec des fleurs d'amande amère orange, crème au beurre
  • Avec orange avec crème au beurre paprounosporo
  • Ginger crème au beurre à la mangue
  • crème rose rose loukoum
  • Lavande à la crème de citron vert
  • Velours rouge avec du fromage crème au beurre
  • Crème à la vanille avec des guimauves
  • Chocolat à la crème de caramel au beurre et gros sel
  • Cannelle à la crème de banane
  • Papaprounosporos au miel crème au beurre
  • Avec la menthe et crème au beurre de bonbons à la menthe
  • Noisettes Praline avec crème au beurre
  • Ananas coco crème au beurre de
  • cerise au chocolat crème au beurre
  • Le cacao avec Oreo crème au beurre
  • crème au beurre citron avec crème sure

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