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coronavirus – cibo: Sedici risposte responsabili dell'EFET

Ci chiedi, ti rispondiamo!! L'Autorità alimentare ellenica (EFET) δημοσίευσε σειρά απαντήσεων σε ερωτήματα που είχε δεχθεί σχετικά με τον κορωνοϊό…….

Questi sono problemi quotidiani che ci riguardano tutti al momento ed è importante conoscere la posizione ufficiale dell'organismo competente..

1) Quello che sappiamo finora sul sistema respiratorio malattia COVID-19 associato con il nuovo virus SARS-CoV-2;

Secondo quanto sappiamo finora, la nuova malattia respiratoria COVID-19 è dovuta all'infezione con un nuovo tipo di coronavirus, di SARS-CoV-2. Le modalità di trasmissione di COVID-19 sono strettamente correlate a quelle di altri coronoidi noti. Diversi tipi di coronavirus causano solitamente raffreddori convenzionali nell'uomo. Inoltre altre corone, come i coronavirus SARS e MERS sono comparsi in passato e hanno portato a gravi problemi respiratori.. I principali organi bersaglio della corona nell'uomo sono gli organi del sistema respiratorio. Il metodo più importante di trasmissione è "infezione da goccioline", mediante il quale le corone vengono trasportate dall'uomo o dagli animali nell'aria attraverso le goccioline e quindi inalate. anche, I patogeni presenti sulle mani possono entrare attraverso la mucosa nasale, bocca o gli occhi, e portare a infezioni.

2) Ci sono altri modi possibili di trasmissione;

Al momento no Ci sono stati casi in cui è stato dimostrato che le persone sono state infettate dal nuovo tipo di coronavirus in un altro modo, come attraverso di essa consumo di alimenti contaminati o attraverso il contatto con oggetti contaminati. non Esistono anche segnalazioni di altri coronavirus a causa di infezioni causate da cibo o a contatto con superfici asciutte. Trasmissione attraverso superfici infette di recente con virus è comunque possibile, attraverso la contaminazione con il tatto. tuttavia, questo è probabile che accada solo poco tempo dopo l'infezione da persona malata, a causa della relativamente bassa stabilità dei coronavirus nell'ambiente.

3) Πως μπορώ να προστατευτώ από τη μόλυνση με τον ιό μέσω των τροφίμων;

Con il finora dati il ​​virus non trasmesso nell'uomo attraverso alimenti contaminati, ma devono rispettare l'igiene quotidiana generale, tale lavaggio delle mani frequente con sapone, e igiene durante la manipolazione alimentare.

Dal momento che i virus sono sensibili al calore, il rischio di infezione può anche essere ulteriormente ridotto con riscaldamento di cibo.

4) Può il nuovo tipo di SARS-CoV-2 può diffondersi da piatti e posate in ristoranti o altri luoghi di ristorazione;

Le corone lattina contaminare generalmente posate o piatti, come ovviamente altre superfici, μέσω φταρνίσματος ή βήχα από προσβεβλημένο άτομο άμεσα πάνω τους, e in grado di sopravvivere in queste superfici solide per qualche tempo. In teoria potrebbe essere un'infezione della pelle è possibile se il virus viene trasmesso attraverso le posate o le mani alla mucosa orale, gola o occhi.

tuttavia, non è stato reso noto qualsiasi Si considera l'infezione SARS-CoV-2 attraverso questa via di trasmissione e quindi la trasmissione attraverso questa via finora impossibile.

5) Il virus diventa inattiva con il lavaggio a mano o lavastoviglie;

Come tutti i virus incapsulati in cui il materiale genetico è rivestita da uno strato di grasso, così le corone sono sensibili alle sostanze che dissolvono il grasso, quali alcoli o tensioattivi attivo, contenuto in saponi e detersivi per piatti. Queste sostanze sono passibili di danneggiare la superficie del virus e rendere il virus inattivo. questo vale segnatamente se i piatti vengono lavati e asciugati in lavastoviglie a temperatura ambiente 60 gradi Celsius o superiore.

6) Απαιτούνται ειδικά προληπτικά μέτρα όσον αφορά στα πιάτα ή στα μαχαιροπίρουνα στις εγκαταστάσεις φροντίδας των ηλικιωμένων;

tutto il solito misure e regole di comportamento per la protezione da coronavirus o virus dell'influenza nelle strutture di assistenza agli anziani, contribuire alla trasmissione di COVID-19.

7) Posso essere infettato da SARS-CoV-2 attraverso il cibo congelato infetto;

Finora no ci sono segni di contaminazione attraverso il consumo di cibo, compresi alimenti surgelati.

Σε κάθε περίπτωση πρέπει να συμμορφώνεστε απολύτως με τους γενικούς κανόνες υγιεινής κατά την προετοιμασία των τροφίμων.

8) Πως μπορώ να προστατευτώ όταν πηγαίνω στο σουπερμάρκετ;

Un modo fondamentale per prevenire la diffusione del virus è quello di rispettare la distanza 2 misure lontano da altre persone. Il coronavirus viene generalmente trasmesso da persona a persona attraverso goccioline di persone infette che starnutiscono., tosse o espirazione. tale “distanziamento sociale” E 'la strategia principale in qualsiasi situazione al di fuori della casa.

Altre idee:

– Andare a fare shopping quando non c'è molto traffico.

– Prendere antisettico con voi. Usalo per pulire le mani e il canestro, prima e dopo il negozio.

– Utilizzare una carta di credito o di debito. anche, Usa la tua penna per firmare le ricevute.

– Appena tornato a casa lavare accuratamente le mani e cucina superfici utilizzate.

9) Τα προϊόντα με βάση το κρέας επιμολύνονται από τον κορωνοϊό;

non Vi sono segnalazioni di malattie umane che suggeriscono che COVID-19 può essere trasmesso attraverso alimenti o imballaggi per alimenti..

tuttavia, lo è sempre importante seguire le buone pratiche igieniche (cioè frequentemente lavarsi le mani e superfici, Per differenziare la carne cruda da altri alimenti, cucinare i cibi di temperatura e conservare in frigorifero a destra in fretta) durante la manipolazione o preparare il cibo.

10) Dovrei mangiare frutta e verdura;

La semplice risposta è SI. non ci sono finora prove che suggeriscono che gli esseri umani possono ammalarsi mangiando frutta e verdura, Anche se il virus può essere trovato in questi infetto, se una persona è malata. pertanto, ha proposto di fare è di osservare le regole elementari di igiene.

Se qualcuno vuole essere più pignoli:Poiché il SARS-CoV-2 proviene da una famiglia di virus eventualmente attivato con acqua tiepida e sapone, esso lavare la frutta e la verdura con acqua e sapone deve eliminare qualsiasi virus vivente.

Come già evidenziato, Non è osservata la trasmissione malattia derivante dal consumo alimentare, compresi gli ortofrutticoli.

11) Lavare e confezionamento;

Puoi usare detersivo per i piatti in plastica, vetro e metallo.

Trasmissione del virus attraverso questa via non è stato osservato.

Se questo non è pratico, lavarsi le mani dopo la rimozione di tutti gli imballaggi, compreso le scatole e contenitori.

fine, lavaggio braccia la tua, il contatore e altre superfici che hai toccato.

Fallo dopo aver salvato cibo adatto.

12) Posso rinforzare il mio sistema immunitario attraverso la mia dieta;

In poche parole, non puoi "rafforzare" il tuo sistema immunitario attraverso la dieta e nessun alimento o integratore dietetico specifico ti impedirà di essere infettato da SARS-CoV-2 o di trattare il virus se ti ammali..

Le buone pratiche di igiene rimane il miglior mezzo di infezione da evitare.

fino ad oggi, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare non ha approvato qualsiasi indicazione sulla salute per alimenti o ingredienti alimentari che indica che protegge dalle infezioni.

Ci sono molte sostanze nutritive coinvolti nella normale funzione immunitaria, in modo da favorire il mantenimento di una dieta equilibrata per sostenere la funzione immunitaria (Essi comprendono il rame, acido folico, ferro, selenio, zinco e vitamina A., B6, B12, C e D).

Si sconsiglia qualsiasi cibo in relazione all'altro, ma incoraggiamo il consumo varietà cibo per mantenere una dieta equilibrata.

Domande degli imprenditori

13) Un operaio nell'unità di trasformazione dei prodotti alimentari / azienda è positivo per SARS-CoV-2. Quali passi devo prendere per assicurarsi che il cibo che producono è al sicuro;

Si pensa che i coronavirus siano trasmessi da persona a persona attraverso goccioline del sistema respiratorio.. attualmente, non ci sono prove per sostenere la trasmissione di SARS-CoV-2 dal cibo. A differenza dei virus gastrointestinali infettive, come ad esempio norovirus e l'epatite A sono spesso causa di infezione nell'uomo da alimenti contaminati, ο SARS-2, Si tratta di un virus che causa problemi soprattutto respiratori. L'esposizione al cibo in questo virus non è conosciuta come una via di trasmissione.

Mentre la responsabilità principale in questo caso è quello di prendere le misure adeguate per i lavoratori proteggere e altre persone che possono entrare in contatto con il dipendente malato, strutture dovrebbero raddoppiare gli sforzi di pulizia e disinfestazione per controllare eventuali rischi potenziali associati con i dipendenti.

14) alimenti prodotti in l'impianto deve essere ritirata durante il dipendente possono diffondere il virus durante il lavoro;

non si prevede che il cibo venga ritirato o ritirato dal mercato a causa della SARS-CoV-2, come attualmente, non v'è alcuna prova per sostenere che la trasmissione di SARS-CoV-2 è associata con il cibo o imballaggi alimentari.

15) Se un lavoratore nello stabilimento di trasformazione dei prodotti alimentari è stato trovato positivo per SARS-CoV-2 dovrebbe essere struttura chiusa; Se sì, per quanto tempo;

Queste decisioni non sono basate sulla sicurezza alimentare, ma il rischio per la salute pubblica, ha detto la trasmissione del virus da persona a persona.

16) Rispetto alla SARS-CoV-2, che può essere gestito buffet self-service (Fai da te) come. Insalate di vendita al dettaglio;

Non ci sono prove che la trasmissione SARS-CoV-2 sia correlata a alimenti o imballaggi per alimenti. probabilità qualcuno può essere infettato da SARS-CoV-2 toccando un'area o un oggetto su cui è presente il virus e quindi toccando la bocca, naso o gli occhi, ma questo non è considerato la principale modalità di trasmissione dell'HIV. Il coronavirus viene trasmesso principalmente da una persona all'altra attraverso goccioline inalate. tuttavia, è sempre importante per seguire la 4 passaggi di base per la sicurezza alimentare - pulizia, demarcazione, cottura e raffreddamento - per prevenire intossicazioni alimentari.

come precauzione aggiuntiva per impedire la trasmissione di SARS-CoV-2 attraverso il contatto con una superficie infetta, Si raccomanda frequente lavaggio e la disinfezione di tutte le superfici e gli utensili che entrano in contatto con gli alimenti.

I dipendenti a fuoco dovrebbero essere frequentemente si lavano le mani e guanti di cambiamento prima e dopo la preparazione dei cibi, compresi frequente pulizia e disinfezione di stalle preparazione e contenitori.

I consumatori devono lavarsi le mani dopo aver usato gli utensili che servono e non prendere il loro volto con le mani.

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