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Perché mangiare aglio cod ogni 25 marzo; Quando e perché il costume stabilito

Il piatto del giorno e tradizionale Evangelism gourmet personalizzato 'ogni 25 marzo è il merluzzo con salsa di aglio con una varietà di ricette!! Perché e come è stato stabilito questa usanza;……

La storia di merluzzo

merluzzo, il pesce più famoso in tutto il mondo, che ha cambiato la mappa alimentare dell'Europa, Egli divenne noto a metà del 15 ° secolo! Il portoghese lo chiamano "fedele amico", pesce della montagna baschi ", Spagnoli ha aperto negozi con l'insegna "casa di merluzzo bianco" (dove ancora oggi vendono solo questo meraviglioso pesce salato), Cretesi la chiamano "ftochogianni" e tutti gli abitanti del Mediterraneo, anche se il pesce era di scarsa cucina, culto e consumare in grandi quantità.

E questo favore che accade è spiegabile: sale in vaso, mantenuto invariato per mesi senza perdere almeno il sapore meraviglioso e valore nutritivo. Eppure potrebbe raggiungere il nostro tavolo la posizione del primo o piatto principale, essere fritto o zuppa e trasformato in budini e torte.

storia, quelli in Grecia sono stati l'invio di grandi quantità di merluzzo era Inglese, che hanno scambiato l'uvetta.

Ma perché mangiare cod ogni 25 marzo;

All'interno del digiuno quaresimale, la Chiesa ha permesso ci sono alcune eccezioni in cui è possibile mangiare e pesce. Una di queste feste è l'Annunciazione tradizionalmente consueto in quel giorno a mangiare merluzzo con salsa di aglio e l'altro è la Domenica delle Palme.

Vecchio che viveva vicino al mare ha avuto alcun problema a mangiare pesce fresco, ma per coloro che vivono in villaggi remoti è stato un problema perché allora non c'erano i mezzi per il trasporto di pesce fresco in sedi lontane. Quando è stato introdotto cod, molti anni fa, era l'ideale, non solo per questi casi e per tutto il tempo perché era il pesce a buon mercato che può essere tenuto fuori il sale frigorifero utilizzando.

E siamo finalmente in Grecia perché si mangia merluzzo;;;;

Perché cod; I motivi stabiliti tavolo eglefino, del 25 marzo era puramente economico e pratico.

in terraferma, non bagnata dal mare, i residenti non potevano essere forniti pesce fresco facilmente come poteva le isole e le zone costiere. cod Quindi salate, che potrebbe essere mantenuto refrigerato, E 'stata la soluzione migliore.

addizionale, prezzo a buon mercato lo ha reso altamente accessibile a tutti, che alle stelle alla popolarità. così, il baccalà era la soluzione più conveniente ed economico per i numerosi fedeli, που τον έβρισκαν ακόμα και στα πιο μικρά μπακάλικα. Εκτός από τηγανητό σε πολλές περιοχές τον έφτιαχναν και κοκκινιστό με χόρτα και σκορδαλιά.

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