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L'arte del Macaron, i più deliziosi Macarons!! Passo dopo passo

bianchi, la polvere di mandorle, zucchero, aroma di vaniglia e di solito è pieno di crema di burro, marmellata o crema ganache. Τα μακαρόν είναι σαν μικράθαύματαπου ξεχειλίζουν με χρώματα, sapori, profumeria!!…
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Ένα μακαρόν μπορείτε να το παρομοιάσετεστολίδι”.. basta provare, ο ουρανίσκος σας θα πλημμυρίσειαπόλαυση”!
Se si visita la Francia si capirà, che Macarons non sono casuali French Patisserie marchio di fabbrica!
pasticceri francesi, Essi si sono evoluti macarons di capitale così tanto, in realtà la combinazione di sapori e colori è adorabile!
In realtà ci sono infinite combinazioni di sapori, in particolare nelle pasticcerie francesi si possono trovare da macarons burro puro e semplice…. e macarons ispirazione eccezionali!
Macarons con ingredienti semplici come il cioccolato, miele, olio d'oliva, qualsiasi frutta, essenze di fiori o erbe e spezie fino amaretti separatamente con foglia d'oro e champagne, In ogni caso, quali gli amaretti sono semplicemente perfetto!
Forse si sono chiesti come sia facile fare macarons fatti in casa che assomigliano a quelli di pasticceria francesi.

La risposta è che non si riesce a fare queste macarons autentiche impressionante, ma si può certamente fare meravigliosa, macarons fatti in casa, degno di autentica, la propria ispirazione nella sapori e colori.. abbastanza per seguire fedelmente le istruzioni!

Il Progetto Macaron, come fare Macarons perfetti!

quantità: 1 dose (15-25 porzioni)
preparazione: 1.30 minuto
cucina: 10-15 verbale
pronto a: 11.3 verbale

materiali per:
Macarons base Ricetta

  • 60 gr. albumi
  • 45 gr. zucchero semolato
  • 62 gr. polvere di mandorle
  • 124 gr. zucchero semolato
  • 1 capsula vaniglia o vaniglia liquida
  • ¼ di cucchiaino di sale

Μακαρόν με Ιταλική Μαρέγκα

  • 55 gr. albumi
  • 120 gr. zucchero semolato
  • 40 ml. acqua
  • 150 gr. zucchero semolato
  • 150 gr. polvere di mandorle
  • 1 capsula vaniglia o vaniglia liquida
  • ¼ di cucchiaino di sale

Passo dopo passo

1. la ricetta
Essi vi darà circa 25 medie dimensioni o 15 grandi macarons, dimensioni macaron è a vostra discrezione!

2. H Macarons ricetta di base

  • Setacciare l'amygdaloskoni, zucchero a velo, sale e la vaniglia, se si utilizza vaniglia in polvere.
  • Battere in metallo o vetro asciutto e bianchi vaso puro per qualche minuto, per stringere e diventare lucido.
  • Aggiungere lo zucchero semolato gradualmente 4-5 parti e continuare a battere.
  • Quando la meringa è in piedi pronto, Per aggiungere colore o vaniglia se si utilizza liquido alla vaniglia.
  • Con spatola incorporare delicatamente materiali solidi, prsosthetontas messo in scena a 3-4 parti.
  • Quando il composto è omogeneo mix di arresto!

3. H Ricetta con meringa italiana per Macarons

  • In una casseruola, bollire l'acqua e lo zucchero semolato zucchero a fuoco medio. Non mischiare materiali!
  • Una volta che lo sciroppo inizia a diventare di spessore se si tenta formando le discussioni, quando lasciò cadere in un bicchiere d'acqua e pronto!
  • In alternativa, se si lascia il termometro di raggiungere 116 ° gradi C e togliere dal fuoco. Iniziare a montare gli albumi a neve e aggiungere meringa lo sciroppo caldo, continuando colpire!
  • sciroppo di attenzione dovrebbe cadere direttamente nel la meringa, non miscelatori! Continuare a eseguire la ricetta passo-passo, come nella ricetta di base per Macarons!
4. Come cuocere i macarons destra
  • Una volta terminata la miscela per amaretti, Stendere su una teglia teglia!
  • La pergamena deve essere tesa e oloisia!
  • Per dare forma perfetta per macarons, è possibile progettare con un nulla di fatto tazza rotonda e matita su pergamena cerchi di carta, le dimensioni desiderate, in cui si diffonderà la miscela.
  • Mettere il composto in una sac a poche e creare rosette, Attentamente macarons stenderà, certamente non abbastanza, in modo da lasciare spazi vuoti tra di loro piccoli!
  • Commercialmente si trovano forme speciali per macarons cottura.
  • Lasciare i macarons, su 1 ora per farsi prendere in crosta superficiale!
  • S.’ questa fase, se si vuole si può cospargere la superficie di macarons, con spruzzi colorati, erbe secche come i fiori di lavanda, semi aromatici o qualsiasi altra cosa,Che altro si immagina.
5. -macarons Cuocere in forno ben prosthermasmeno, il funzionamento del riscaldatore dell'aria per 10-15 verbale, a seconda della dimensione, a 160 ° C C.
Quelli sono i tempi di cottura di base ad un forno moderno, conoscendoti i propri dispositivi come cuocere corrisponde di conseguenza, asciugare e rimanere lucido, senza cambiare colore!
– Lasciare raffreddare completamente staccarsi dalla teglia da forno e lasciarli su una griglia a raffreddare a fondo! Buono a riempire dopo 8 orario!

6. il riempimento

Il riempimento è un caso speciale.. Scegliere a seconda dei gusti, aroma e il colore dei macarons hai preparato!
Può essere una semplice crema di burro, una ganache o marmellata o una loro combinazione!

7. Ricetta per crema di burro classico

  • 125 gr. burro non salato a temperatura ambiente
  • 500 gr. zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di vaniglia liquida

esecuzione

Sbattere il burro morbido e aggiungere gradualmente il velo e la vaniglia, battendo per 5′ verbale!

Την βουτυρόκρεμα μπορείτε να την αρωματίσετε με εσάνς, spezie, liquore, rottame, aggiungi marmellata, miele, cioccolato, frutta secca, caramelle, biscotto schiacciato, noce di cocco, vari gel creme, cacao, formaggio cremoso, noccioline, tutto il materiale che ti piace, partite tua macarons pasticceria e colori naturali per l'aspetto imponente!

Se si desidera, È inoltre possibile utilizzare ganache al cioccolato.

8. I macarons sono mangiati subito.. ma se si vuole godere veramente il loro gusto perfetto, mettere il cavalletto 2 giorni in frigorifero e lasciate 40 minuti dal frigorifero prima di mangiare, vale la pena aspettare!
9. Suggerimenti per fare macarons perfetti
-I macarons sono due modi, Uno è un semplice meringa che arricchirà con la granella di zucchero e la seconda facendo meringa italiana! Scegliere quale ricette che entrambi sono testati, il primo è più facile, soprattutto se siete nuovi!
-E 'indispensabile utilizzare le quantità esatte per ottenere il risultato corretto!
-Utilizzare lo zucchero semolato multa per i migliori risultati!
-Lasciare le uova di utilizzare almeno 1 giorno fuori del frigorifero! Alternativamente immergere uova 2 ore in acqua di rubinetto.
-L'uovo non deve contenere tracce di tuorlo!
-Uno dei componenti di amaretti è polvere di mandorle!
Come poi farà la polvere di mandorle perfetta;
  • Scegli mandorle pelate, senza umidità!
  • moulti completamente asciutto o frullatore Lei pesta le mandorle.
  • Aggiungere le mandorle 1 affilato cucchiaio di zucchero cristallino.
  • Purea di mandorle in polvere, in modo da poter vagliare!
  • Poi la polvere di mandorle sarà perfetto!
  • L'amygdaloskoni e formazione di ghiaccio dovrebbero essere sottoposti a screening.
  • anche i solidi, si desidera aggiungere il cacao, scorze di agrumi, fiori, spezie, materiale essiccato dovrebbe aggiungere alla miscela amygdaloskonis!
  • non il risultato finale della miscela deve essere lighthearted troppo umido o stretto!
10. – Necessario armamentario Marisa è una spatola o un cucchiaio di legno, che mescolare delicatamente, tutto, la meringa con altri materiali, un metallo o di vetro pan per rendere perfetto meringa!
-I colori che si desidera aggiungere e aromi liquidi tutto ciò si aggiunge meringa, appena raggiunto la fase finale!
-Decidere in anticipo il sapore si vuole dare il macaron, in modo che si sono preparati e hanno i materiali necessari!
-Usate la vostra immaginazione per creare macarons separati, la sostituzione di una porzione di mandorle con polvere di nocciole, arachide, pecan, noce di cocco, noci caramellate!
-Per consistenza più ricco di meringa, uso di polvere di acido tartarico è di circa mezzo cucchiaino!
buona fortuna!
Consigli ricetta:
combinazioni meravigliosi Macarons
  • Pistacchio con crema di burro fragola
  • Con mandorla amara fiori buttercream arancione
  • Con buttercream arancione con paprounosporo
  • crema al burro di zenzero con Mango
  • Rose crema rosa delizia turca
  • Lavanda con crema di lime
  • Velluto rosso con formaggio al burro
  • crema alla vaniglia con marshmallow
  • Cioccolato con crema di burro caramello e sale grosso
  • Cannella con crema di banana
  • Papaprounosporos con miele buttercream
  • Con buttercream menta e caramelle alla menta
  • Nocciola pralina con buttercream
  • Ananas con buttercream cocco
  • Cioccolato buttercream ciliegia
  • Cacao con crema al burro Oreo
  • limone burro con panna acida

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