25 C
Mykonos

Web Radio

Weather

25 C
Mykonos
24.6 C
Athens

Ο ΕΦΕΤ ενημέρωνει τους καταναλωτές για την γλουτένη!! Πολλαπλά επωφελής η γλουτένη στους μη δυσανεκτικούς!!

«Η δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να αποτελεί άλλοθι για την αποφυγή αμυλούχων τροφών, οι οποίες αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία»….

Η γλουτένη είναι πολλαπλά επωφελής για την υγεία για τους μη δυσανεκτικούς καταναλωτές διευκρινίζει με ανακοίνωσή του, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων σχολιάζοντας τη νέα μόδα των τυποποιημένων προϊόντων «χωρίς γλουτένη».

Όπως επισημαίνεται, είναι ένα πρωτεϊνικό συστατικό που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το καμούτ και τα παράγωγά τους.

«Η δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να αποτελεί άλλοθι για την αποφυγή αμυλούχων τροφών, οι οποίες αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη συστήνεται προσοχή τόσο ως προς την επιλογή προϊόντων απαλλαγμένων από τη γλουτένη όσο και ως προς την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών. Επικεντρωθείτε στα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε και όχι σε αυτά που δεν μπορείτε» υπογραμμίζει ο ΕΦΕΤ.

Μία διατροφή απαλλαγμένη από γλουτένη είναι απαραίτητη σε ασθενείς που πάσχουν από κοιλιοκάκη (celiac disease – είναι μια συχνή νόσος που αφορά το 0.3-1% του Δυτικού πληθυσμού), η οποία είναι μία φλεγμονώδης κατάσταση του λεπτού εντέρου λόγω μόνιμης δυσανεξίας στη γλουτένη.

Ενδεικτικά:

Περιέχουν γλουτένη: 

• Σιτάρι, Κριθάρι, Σίκαλη, Βρώμη*, άλευρα ή / και προϊόντα από άλευρα αυτών όπως : ψωμί, ζυμαρικά, φρυγανιές, παξιμάδια, δημητριακά πρωινού, μούσλι, κέικ, μπισκότα, κουλουράκια

• Καμούτ

• Αλεύρι από μονόκοκκο σιτάρι (Einkorn)

• Σιμιγδάλι

• Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (Ζέα / Emmer)

• Κουσκούς

• Αλεύρι Ντίνκελ (Dinkel / Spelt)

• Πλιγούρι

• Αλεύρι ολικής άλεσης τύπου Graham

• Βύνη (πχ μπύρα)

• Αλεύρι τύπου Φαρίνα * λόγω επιμόλυνσης με γλουτένη κατά το στάδιο της συγκομιδής, μεταφοράς, αποθήκευσης ή / και της μεταποίησης

Δεν περιέχουν γλουτένη:

• Ρύζι

• Ταπιόκα

• Πατάτα

• Αμάρανθος

• Καλαμπόκι (αραβόσιτος)

• Teff (είδος σιταριού)

• Χαρούπι

• Σπόροι λιναριού

•Σόργος

•Σόγια

• Φαγόπυρο

• Κινόα

• Κεχρί

•Κάστανο

• Σουσάμι

•Ρεβίθι

Σημειώνεται ότι η ενωσιακή και εθνική νομοθεσία, λαμβάνοντας υπόψη τις διατροφικές ιδιαιτερότητες των ατόμων που πάσχουν από κοιλιοκάκη, θέτει ειδικές απαιτήσεις για τα τρόφιμα που προορίζονται για την ειδική αυτή κατηγορία πληθυσμού ώστε να μπορούν να τα καταναλώνουν με ασφάλεια.

Αυτό επιτυγχάνεται υποβάλλοντας σε ειδική επεξεργασία τα τρόφιμα που αποτελούνται ή περιέχουν ένα / ή περισσότερα συστατικά από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη ή διασταυρούμενες ποικιλίες τους για τη μείωση της γλουτένης ή / και αντικαθιστώντας το σιτάρι, τη σίκαλη, το κριθάρι, τη βρώμη ή τις διασταυρούμενες ποικιλίες τους με άλλα συστατικά που δεν περιέχουν γλουτένη.

Τα τρόφιμα αυτά πρέπει υποχρεωτικά να φέρουν την ένδειξη “χωρίς γλουτένη” ή “πολύ χαμηλή ποσότητα γλουτένης“, εφόσον η περιεκτικότητα σε γλουτένη στο τελικό προϊόν δεν υπερβαίνει τα 20 mg/Kg ή τα 100 mg/Kg προϊόντος αντίστοιχα.

Όσον αφορά στα συσκευασμένα τρόφιμα, ο καταναλωτής οφείλει να διαβάζει προσεχτικά τη λίστα συστατικών στις ετικέτες των τροφίμων, καθώς το τρόφιμο μπορεί να περιέχει γλουτένη ή ακόμη και ίχνη αυτής.

Για τα μη προσυσκευασμένα τρόφιμα που διατίθενται απευθείας στον τελικό καταναλωτή, η πληροφορία για την παρουσία γλουτένης πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμη και προσβάσιμη στο χώρο πώλησης – προσφοράς των μη προ-συσκευασμένων τροφίμων ή στις περιπτώσεις της πώλησης εξ αποστάσεως πριν την πραγματοποίηση της αγοράς.

Η δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, να αποτελεί άλλοθι για την αποφυγή αμυλούχων τροφών, οι οποίες αποτελούν τη βάση της Μεσογειακής Διατροφής και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Στα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη συστήνεται προσοχή τόσο ως προς την επιλογή προϊόντων απαλλαγμένων από τη γλουτένη όσο και ως προς την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών επιλογών.

Follow Us

Scan to Order

Σύστημα ανέπαφων παραγγελιών με QR Code. Χωρίς καταλόγους, πολυγλωσσικό και άμεση ενημέρωση προϊόντων!

Trending Now

Reopen Business – Tax: Φοροελαφρύνσεις για τα εποχικά επαγγέλματα!! Ποιοι ωφελούνται και πόσο!!

Άμεσα σε εφαρμογή τίθεται το πρόγραμμα «Συν-Εργασία» το οποίο περιλαμβάνει φοροελαφρύνσεις, ασφαλιστικές ρυθμίσεις και δέσμη μέτρων με έμφαση στις εποχικές επιχειρήσεις για να διασωθούν...

Education & Exams – Πανελλήνιες 2020: Παρασκευή 10 Ιουλίου τα αποτελέσματα!! Εκτιμήσεις για Νομικές, Πολυτεχνεία και Ιατρικές!!

Ανακοινώνονται την Παρασκευή 10 Ιουλίου 2020, οι βαθμολογίες των μαθημάτων των πανελλαδικών εξετάσεων 2020 των ΓΕΛ και των ΕΠΑΛ!!..... Η ανακοίνωση των βαθμολογιών των μαθημάτων...

Premium

Suspension of Cruising: Η Costa Cruises επεκτείνει την αναστολή στις κρουαζιέρες της μέχρι τις 15 Αυγούστου

Η Costa Cruises αποφάσισε να επεκτείνει την παγκόσμια αναστολή των κρουαζιέρων της μέχρι τις 15 Αυγούστου, λόγω της τρέχουσας κρίσης του COVID-19....... Αρχικά η εταιρεία...

Reopening Tourism & Quarantine: Ξενοδοχείο Καραντίνας και στην Μύκονο!! 13 στις Κυκλάδες!! [Όλη η λίστα – Έγγραφο]

Όλη η λίστα με τις περιοχές των Τουριστικών Καταλυμάτων Καραντίνας!! Στη δημοσιότητα έδωσε το Υπουργείο Τουρισμού την τελική λίστα με τις περιοχές όπου θα μισθωθούν...

Stories for You

Τα Πρωτοσέλιδα και τα Οπισθόφυλλα των εφημερίδων της Κυριακής 5 Ιουλίου 2020

Τι γράφει ο Κυριακάτικος Τύπος  Διαβάστε τα 14 πρώτα Πρωτοσέλιδα και τα Οπισθόφυλλα των Κυριακάτικων Εφημερίδων (η ανάρτηση ανανεώνεται συνεχώς!!)...... ...

Coronavirus Disease: 25 νέα περιστατικά μόλυνσης – Τα 11 εισαγόμενα, κανένας νέος θάνατος

25 νέες επιβεβαιωμένες περιπτώσεις κρουσμάτων κορωνοϊού καταγράφηκαν το τελευταίο 24ωρο στην χώρα μας , ανεβάζοντας συνολικά τα κρούσματα σε 3.511, όπως ανακοίνωσε γραπτώς το...

More from Mykonos Ticker

Coronavirus Disease: Φόβοι επιστημόνων για τα καλοκαιρινά πάρτι και τον συνωστισμό

«Θα είναι είδηση αν δεν έχουμε αύξηση των κρουσμάτων» δήλωσε ο πρόεδρος του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου, Αθανάσιος Εξαδάκτυλος..... Αν και η Ελλάδα έχει καταφέρει να...

Coronavirus Travel: Αναστέλλεται από αύριο έως 15 Ιουλίου η είσοδος Σέρβων στην Ελλάδα

Η κυβέρνηση, σε συνεργασία με τους ειδικούς, παρακολουθεί στενά και θα συνεχίσει καθημερινά να το πράττει, την εξέλιξη των επιδημιολογικών κύκλων στην Ευρωπαϊκή Ένωση...

Coronavirus Pandemic – Επιστήμονες προς ΠΟΥ: Ο Covid 19 μεταδίδεται με τον αέρα

Τον κώδωνα του κινδύνου για τον τρόπο εξάπλωσης του κορωνοϊού κρούουν 239 επιστήμονες από 32 χώρες, οι οποίοι, με ανοικτή επιστολή τους προς τον...
error: Content is protected !!