26.6 C
Mykonos
24/07/2019

Web Radio

Leading News Source For Mykonos & The Region

26.6 C
Mykonos
28 C
Athens

Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;

Post date:

Category:

Η σωστή προετοιμασία και συντήρηση των αυγών είναι καίριας σημασίας, ειδικά την περίοδο του Πάσχα. Το βάψιμο των αβγών δε θέλει κόπο, θέλει τρόπο!! Τα μισά αυγά σπάνε κατά το βράσιμο ενώ το χρώμα εισχωρεί μέσα από το τσόφλι; Τι κάνουμε λάθος; Βασικά μυστικά για να τα βάψουμε σωστά και δίχως απώλειες……

* Πως θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;

Υπάρχουν δύο βασικές επιλογές για τη βαφή των αυγών. Η πρώτη είναι να βράσεις πρώτα τα αβγά σου και μετά να τα βυθίσεις στην μπογιά και η δεύτερη να τα βάψεις μαζί με αυτήν. Σε κάθε περίπτωση υπάρχουν μικρά μυστικά που θα σε βοηθήσουν να γλιτώσεις κόπο και χρόνο αλλά και να ελαχιστοποιήσεις τις απώλειες!

* Η θερμοκρασία έχει σημασία!

Βασικός κανόνας για να μη ραγίσουν τα αυγά είναι να έχουν περίπου ίδια θερμοκρασία με το νερό. Οπότε καλό θα είναι να τα βγάλεις λιγάκι νωρίτερα από το ψυγείο και να τα αφήσεις σε θερμοκρασία δωματίου για κάποιες ώρες. Αν υπάρξει απότομη και μεγάλη αλλαγή στη θερμοκρασία, θα προκληθεί απότομη συστολή ή διαστολή στο τσόφλι του αβγού, κάτι που θα οδηγήσει στο σπάσιμο ή ράγισμά του.

* Μην τα στριμώχνεις – άσε τα να αναπνεύσουν

Για να αποφύγεις το στρίμωγμα μεταξύ τους μέσα στην κατσαρόλα τοποθέτησε μια μικρή στρώση κάθε φορά ενώ μπορείς να βάλεις στον πάτο κι ένα μικρό πανάκι, που θα απορροφά τους κραδασμούς κατά τον βρασμό.

, Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;

* Κλείσε τη φωτιά αν δε θέλεις να θρηνείς… σπασμένα αβγά

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται κατά το βρασμό. Αν δεν χαμηλώσεις τη φωτιά θα έχεις αρκετές απώλειες γι΄αυτό φρόντισε να τουλάχιστον να μειώσεις τη θερμοκρασία. Το καλύτερο κόλπο όμως είναι μόλις το νερό αρχίζει να κοχλάζει, να σβήσεις εντελώς τη φωτιά και ν’ αφήσεις την κατσαρόλα σκεπασμένη πάνω στο μάτι για 15 με 20 λεπτά (δουλεύει και σε κουζίνες με άεριο). Έτσι θ’ αποκτήσεις σφιχτά τέλεια βρασμένα αυγά, αλλά χωρίς να σου πρασινίσει ο κρόκος.

* Ξίδι κι αλάτι κάνουν κι αυτά δουλίτσα!

Αν ρίξεις ξίδι κι αλάτι στο νερό, ακόμη κι αν κάποιο αβγό ραγίσει, οι πόροι του τσοφλιού θα έχουν διασταλεί λειτουργώντας σαν ασπίδα προστασίας οπότε ασπράδι και κρόκος δε θα χυθούν μέσα στο νερό.

* Ακολούθησε τις οδηγίες βήμα-βήμα

Αν χρησιμοποιήσεις έτοιμη βαφή ακολούθησε πιστά τις οδηγίες για να υπολογίσεις το χρόνο που απαιτείται να τα αφήσεις βυθισμένα μέσα σε αυτήν. Στη συνέχεια βγάλε προσεχτικά τα βαμμένα αβγά με ένα μεγάλο κουτάλι αφήνοντας τα να στεγνώσουν πάνω σε χαρτόνι ή μεγάλη πιατέλα.

* Στόλισέ τα και καλό τσούγκρισμα!

Μόλις τα βαμμένα αβγά στεγνώσουν γυάλισέ τα με ελαιόλαδο και προετοίμασε τις στάμπες σου, εκτός κι αν είχε επιλέξει εκ των προτέρων την τεχνική της στάμπας με τα φύλλα και το καλσόν. Αν έχεις χρόνο και διάθεση μπορείς να τα ζωγραφίσεις με ειδικό πινελάκι.

Τέλος, τοποθέτησε τα μέσα σε καλαθάκι το οποίο και θα στολίσεις με κόκκινες κορδέλες και άλλα στολίδια ώστε να γίνει ακόμη πιο πασχαλινό!!

Follow Us

Weather in Mykonos

Mykonos
clear sky
26.6 ° C
28 °
25 °
54 %
6.7kmh
0 %
Τε
27 °
Πε
26 °
Πα
27 °
Σα
28 °
Κυ
28 °

What to Read Next...

Related stories You May Like

Νέος αρχηγός της ΕΛΑΣ ο αντιστράτηγος Μιχάλης Καραμαλάκης με απόφαση του...

, Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;
Το ΚΥΣΕΑ αποφάσισε αρχηγό της ΕΛΑΣ. Θα οριστεί και Σύμβουλος Εθνικής Ασφάλειας Πρότυπα Λευκού Οίκου, ο Σύμβουλος θα αναφέρεται στον πρωθυπουργό..... Ο αντιστράτηγος Μιχάλης Καραμαλάκης...

Προσοχή!! Νοθευμένος Espresso Καφές Ανακαλείται από τον ΕΦΕΤ

, Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;
Στην ανάκληση από την αγορά νοθευμένου προϊόντος καφέ προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, έλεγχος που αφορούσε την καταπολέμηση δόλιων πρακτικών και νοθείας στα...

In Case You Missed It

Μεγάλη Ανατροπή στην αγορά Airbnb και την Ανεξέλεγκτη Χρήση της πλατφόρμας!!...

, Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;
Τάξη στην ανεξέλεγκτη χρήση της πλατφόρμας Airbnb, θεσπίζοντας κανόνες, θέλει να βάλει η νέα ηγεσία του υπουργείου Τουρισμού..... και συγκεκριμένα ο νέος Υπουργός Χάρης Θεοχάρης. Το...

Δημοπρατείται η αντικατάσταση των προσκρουστήρων στο λιμάνι της Μυκόνου

, Πώς θα βράσεις τα αβγά χωρίς να σπάσουν;
Το έργο, αναβάθμισητης του  συστήματος προσκρουστήρων λιμένα Μυκόνου, χρηματοδοτείται με 3,5 εκατ. ευρώ από ευρωπαϊκούς πόρους της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου Στην προέγκριση δημοπράτησης του έργου...

More from Mykonos Ticker

More

    Οι 5 άµεσες αλλαγές στη λειτουργία βασικών τµηµάτων των δηµόσιων νοσοκοµείων – Νοσηλεία στο ΕΣΥ με ιδιωτικές ασφαλιστικές εταιρείες

    Σε άµεσες αλλαγές στη λειτουργία βασικών τµηµάτων των δηµόσιων νοσοκοµείων αναµένεται να προχωρήσει η νέα ηγεσία του υπουργείου Υγείας..... Πηγές του «Έθνους» αναφέρουν ότι δροµολογούνται...

    Έγκριση δημοπράτησης δικτύου ύδρευσης περιοχής Αρκεσίνης Αμοργού

    Το έργο είναι προϋπολογισμού 950.000 ευρώ και χρηματοδοτείται από ευρωπαϊκούς πόρους του Επιχειρησιακού Προγράμματος της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου..... “Πράσινο φως” για τη δημοπράτηση του έργου...

    Εγκρίθηκε η δημοπράτηση των έργων βελτίωσης επαρχιακού οδικού δικτύου Ίου, Σικίνου, Φολεγάνδρου και Ανάφης, από την Οικονομική Επιτροπή της Περιφέρειας

    Τα έργα χρηματοδοτούνται από ευρωπαϊκούς πόρους του Επιχειρησιακού Προγράμματος Νοτίου Αιγαίου........ Τη δημοπράτηση των έργων βελτίωσης και ασφάλειας του επαρχιακού οδικού δικτύου των νησιών Ίου,...

    Τρεις παρεμβάσεις στην οικοδομική δραστηριότητα με πολλαπλά οφέλη για τους κατόχους ακινήτων

    Να δώσει ξανά βηματισμό στην οικοδομή και την κτηματαγορά γενικότερα θέλει η κυβέρνηση. Στο πλαίσιο αυτό ετοιμάζει παρεμβάσεις που θα ξαναβάλουν σε λειτουργία την...

    Ο Μπόρις Τζόνσον αναδείχθηκε νέος ηγέτης του Συντηρητικού κόμματος και πρωθυπουργός της Βρετανίας

    Ο Μπόρις Τζόνσον έλαβε 92.153 ψήφους έναντι 46.656 που έλαβε ο Τζέρεμι Χαντ, στην ψηφοφορία του Συντηρητικού κόμματος.......... Στις πρώτες δηλώσεις του ο 55χρονος νέος...

    Ημερήσιες προβλέψεις σε όλα τα ζώδια για την Τετάρτη 24/7/2019

    Σήμερα Τετάρτη και γεμίζουμε ενέργεια και δυναμισμό! Η Σελήνη, φλέγεται από το Ζώδιο του Κριού και απολαμβάνουμε νίκες, πάθος και εγρήγορση! Οι πιο τυχεροί...

    Αντιμετωπίστε διατροφικά τον καύσωνα!! Η Διατροφή που λειτουργεί σαν Αντίδοτο!!

    Γράφει ο Δημήτριος Πέτσιος  - Msc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Η ιδανική διατροφή για τον καύσωνα!! Ιούλιος!! Είμαστε πλέον το μέσον του καλοκαιριού!! Αυξάνεται η ζέστη και...

    Μέτρα πού θα κρατήσουν εκτός ΑΕΙ χιλιάδες υποψηφίους τα επόµενα χρόνια, επαναφέρει το υπουργείο Παιδείας

    Βάσεις-Πανεπιστήμια: Διπλό μαχαίρι για τους εισακτέους - Κόβονται ακόμα κι αριστούχοι Μέτρα τα οποία θα κρατήσουν κλειστές τις πόρτες των πανεπιστηµίων για χιλιάδες υποψηφίους τα...
    error: Content is protected !!