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Saúde: A EFET criou o manual "Comer com segurança em casa"!! As cinco "chaves" para boas práticas de saúde e segurança alimentar!! [documento]

EFET: Cinco movimentos importantes para impedir que os alimentos estraguem no verão!!
A EFET, por ocasião do fato de um grande número de infecções transmitidas por alimentos ter sido registrado internacionalmente, como resultado do manuseio inadequado de alimentos em casa, reuniu perguntas dos consumidores e fornece respostas……

Ele nos explica o que fazemos de errado com a comida e somos envenenados!!

A EFET criou o manual "Comer com segurança em casa", com as cinco "chaves" para boas práticas de saúde e segurança alimentar.
EFET, por ocasião do fato de que grande número de infecções transmitidas por alimentos foi gravado internacionalmente como resultado manuseio inadequado de alimentos em casa, Reuniu perguntas e respostas dos consumidores que ajudarão a garantir o manuseio de alimentos em casa para proteger a saúde de todos os membros de uma família.
Com a assistência consultiva de acadêmicos ilustres, de uma maneira simples e compreensível, A EFET criou manual "Comer com segurança em casa" disponível no site da agência www.efet.gr.
Para responder as perguntas, foram agrupados seguindo os seguintes cinco "chaves" para boas práticas de saúde e segurança alimentar, de acordo com suas recomendações Organização Mundial de Saúde, para que os alimentos sejam consumidos com segurança em casa.

Essas "teclas" são as seguintes:

  1. LIMPEZA: Limpeza e desinfecção de utensílios e superfícies de manipulação de alimentos.
  2. GESTÃO: Separação clara de (pronto para comer – ΕΚΠ) alimentos crus., ex. mantendo-os em recipientes separados, e / ou colocar o cozido ou "EPK" sobre os crus!
  3. AQUECIMENTO EPARKIS: Boa cozedura / cozedura para que a temperatura de cozimento atinja o centro dos alimentos. Se isso é possível, use um termômetro.
  4. REFRIGERAÇÃO REVOLUCIONÁRIA / CONCLUSÃO: Conservação de alimentos de acordo com as recomendações de manutenção da temperatura listadas no rótulo e / ou nas necessidades, além das acima 5 "Chaves", uma regra geral é manter os alimentos quentes quentes, e alimentos frios frios. Arrefecimento / congelação. Não permita que alimentos refrigerados entrem na zona de temperatura perigosa. (5 até 60. C) e não deixe alimentos congelados (temperatura inferior a -4 ° C, ou -18. C) descongelar se você não pretende cozinhá-los imediatamente.
  5. ESCOLHA DE PRIMEIROS MATERIAIS ADEQUADOS & ÁGUA: Uso de água potável e matérias-primas seguras, por fornecedores confiáveis.

EFET: E os alimentos quentes e frios?

Além do acima 5 "Chaves", uma regra geral é:

Manter os alimentos quentes e frios!!

Observa-se que a EFET, em seu esforço para garantir o direito dos cidadãos a ter acesso a alimentos seguros, que em seu rótulo recebam as informações corretas e são produzidas ou manipuladas por empresas que operam de acordo com as boas práticas., desenvolveu um sistema para avaliar e gerenciar as preocupações válidas que recebe, descrito na "Política de Gerenciamento de Relatórios / Reclamações" e criou em seu Serviço Central uma unidade especial, o "Centro de Recepção de Relatórios".

Relatórios / reclamações podem ser submetidos à EFET: eletronicamente, por correio, por telefone na linha de atendimento ao cidadão 11717, com presença pessoal no Centro de Relatórios ou nos escritórios de suas Direcções Regionais.

O manual inteiro

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