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Lagana, o “πρωταγωνίστριατου τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας

outras lojas e padaria está fechada, assim -como representantes mencionados- para lembrar os consumidores que Voreioelladites fresco e tradicional. Na verdade manter seus preços estáveis, para 2 EUR / peça.

claro, όπως επισημαίνει η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Νομού ΘεσσαλονίκηςΟ Προφήτης Ηλίας”, Elsa Koukoumeria, "o 2 Euro é o núcleo da política de preços seguida Limpo Monday ", sem que isso signifique que algumas flutuações são excluídos. Neste contexto deixou claro que é possível o preço final do Laganas ser registrado como caro e 10 minutos em alguns fornos, desde quando ele observou que "a formação dos custos finais são a critério do padeiro, que apesar de querer manter ou aumentar a clientela, mas se preocupa menos não afundar ainda mais em dívida ".

Características Ms. Koukoumeria observou que "Clean segunda-feira, deve cada forno a trabalhar a partir de 21.00 domingo à noite, por 15.00 meio-dia do dia seguinte ", a fim de atender a alta demanda. "Como entendido", adicionado, "Para cozinhar as quantidades necessárias (e como 700 pedaços do consumo médio por loja), o padeiro terá que pagar salários triplos, Uma vez que a margem de lucro para o padeiro comprimido '.

como explicado, dia de Shrove segunda-feira, fora dos fornos pode ser "peregrinação popular", mas "o bolso padeiro questão de vir 20 min / peça e este montante não é ainda o lucro líquido, depois de trabalho e financeiros passivos não incluídos ". características mencionadas: "o 69,5% sobre o preço de cada produto que vendemos, ir diretamente para o estado ".

Ms. Κουκουμέρια επισήμανε ότι δυστυχώς οι Έλληνες καταναλωτές εξακολουθούν να μην είναιεκπαιδευμένοιστην αγορά ψωμιού, pois muitas vezes comprar congelado sem saber. "Nós vemos a cada ano a mesma cena repetiu. Porque apenas o dia do carnaval maioria das lojas estão fechadas, consumidores fornecidos pelo fresco forno e tradicional em diante, por um mês, pelo menos, Eles nos preferem seus mercados, Eles, naturalmente, compreender a diferença em seus paladares ".

Εμπλουτισμένηή παραδοσιακή λαγάνα;

Em relação ao …enriquecido Laganas circulante, com tomates e azeitonas sundried ou outras espécies, Ela observou que "Marketing não é apenas um impacto positivo. E quando se fala de deterioração dos costumes e da tradição, me Eu não concordo ". pontiagudo, ele, ότι ορισμένα αρτοποιεία στο Νομό Θεσσαλονίκης δοκιμάζουνπροσμίξειςγια χάρη του μάρκετινγκ, mas geralmente, como sublinhou "estamos em nossas preferências tradicionais. O grosso refere-se a tanto a nível de fabrico do produto tradicional, e consumo ".

global, na Grécia operar em torno de 144.000 fornos de tipo familiar, enquanto na prefeitura de Salónica padarias montante a 646, de que 460 dentro da aglomeração e do número de trabalhadores para estes calculados 2.500 com 3.000 pessoas.

ele … costume tradicional de Laganas

O costume tradicional de Laganas desempenha um papel de liderança no carnaval mesa Lenten. O Lagana é pão ázimo, o que significa que está preparado sem fermento e parece usado por judeus durante a noite do Êxodo do Egito, sob a orientação de Moisés. desde, imposto pela Lei mosaica, para todos os dias da festa de Páscoa, até que Cristo a última Páscoa abençoada enzima pão.

A história da Lagana corre ao longo da tradição alimentar desde os tempos antigos até hoje. Ο Αριστοφάνης στιςΕκκλησιάζουσες” diz “Λαγάνα πέττεται”, enquanto Horace em seus escritos, αναφέρει τη λαγάνα ωςΤο γλύκισμα των φτωχών”.

O costume de Laganas permaneceu inalterada ao longo dos séculos e costume ser preparada com cuidado pelo padeiro na vizinhança, nítido e delicioso sousamenia e consumidos durante Limpo segunda-feira, o Protonistimi segunda-feira da Quaresma. Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεταιΚαθαρά”;

O nome veio do hábito que tinha donas de casa na manhã daquele dia, lava-se com água quente e cinzas todos os utensílios de cozinha, como “ημέρα κάθαρσης”.

Em seguida, eles penduraram em seu lugar, onde permaneceram até o final de jejum. também, nesse dia toda a família saiu do campo e estronan os pés no chão e comer refeições sem carne, como halva, azeitonas, -Natural e ovas- lagana.

fonte:ANA-MPA
estúdio mykonosticker.com

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