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saladas quaresmais: dar sabor e cor para Lent!!

Kolotourou Maria, nutricionista clínica – nutricionista, MSc
O jejum da Quaresma começa e muitos enfrentam o problema da monotonia devido à exclusão de alimentos de origem animal na dieta…….

Uma solução muito boa são as saladas com combinações de alimentos imaginativas que enchem o corpo com energia e variedade de nutrientes.

Alguns materiais para a despensa e sua geladeira:

    • frutos do mar (fervida ou camarão assado, lula, polvo)
    • legumes (lentilhas, black eyed peas)
    • sêmola
    • Macarrão em vários projetos
    • batatas (cozido ou assado)
    • nozes (nozes, amêndoas, gergelim, linhaça, pinha)
    • frutos secos (passas de uva, ameixas, damascos)
    • azeitonas, hummus
    • Vegetais de folhas verdes (alface, foguete, espinafre, salsa, beterraba)
    • legumes cozidos (brócolis, couve-flor, abobrinha, cenouras)
    • legumes coloridos (tomates, tomate cereja, cenouras, pimentas coloridas, berinjela, cogumelos, cebola)
    • plantas aromáticas e ervas (manjericão, endro, salsa, tomilho, alecrim)
    • azeite, mostarda, vinagre (simples ou balsâmico), limão.

      , saladas quaresmais: dar sabor e cor para Lent!!Misture os ingredientes acima para fazer:

        • salada de frutos do mar com vegetais de folhas verdes e limão
        • Salada de batata com vários vegetais e molho de mostarda
        • Fakosalata ou salada com feijão frade
        • Makaronosalata uma variedade de vegetais
        • Pligourosalata com salsa, tomates e pimentas coloridas
        • legumes grelhados com hummus ou tapenade

          Enriquecer saladas com porcas, azeitonas, frutos secos, ervas, pimenta ou outras especiarias e se atrevem a combinar vários vegetais. Você vai se surpreender com o resultado igualmente saborosos e nutritivos!!

          boa Quaresma!!

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