14.4 C
Mykonos
Δευτέρα, Μάρτιος 18, 2019

Πως θα επιτύχουμε μαλακό Χταπόδι στα Κάρβουνα!!

Post date:

Category:

Food & Wine Mykonos Table Πως θα επιτύχουμε μαλακό Χταπόδι στα Κάρβουνα!!

Το χταπόδι είναι ένα από τα πιο δύσκολα θαλασσινά, στο θέμα ψησίματος. Πρέπει ψήνοντας το, να το βγάλουμε από τη φωτιά ψημένο σωστά και μαλακό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μας βγει το χταπόδι μαλακό μετά το ψήσιμο…..

Ο ένας τρόπος, αν και εγώ δεν τον συστήνω, είναι να βράσουμε πρώτα το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και όταν έχει σχεδόν μαλακώσει το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το τυλίγουμε με μεμβράνη μέχρι ώσπου να το ψήσουμε στα κάρβουνα.

Ο λόγος που εγώ δεν το συστήνω ως λύση, διότι με αυτόν τον τρόπο το χταπόδι θα χάσει όλη την γεύση του και νοστιμάδα του. Οπότε μετά το ψήσιμο θα τρώμε ένα άγευστο χταπόδι.

Λοιπόν πάμε για τα υλικά που θα χρειαστούμε:

  • 1 ½ με 2 κιλά Χταπόδι κατά προτίμηση, τα πλοκάμια
  • ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
  • λίγο Ξίδι
  • Φρέσκια Ρίγανη
  • Αλάτι

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το ξίδι, την ρίγανη και το αλάτι.

Τα ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε να προσθέσουμε κάτι επιπλέον από τα υλικά μας. Το αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.

Ο τρόπος που συστήνω εγώ είναι:

Παίρνουμε το χταπόδι φρέσκο, του αφαιρούμε τα εντόσθια από τον σάκο του και το χτυπάμε συνέχεια πάνω σε μια πέτρα, μέχρι να μαλακώσει καλά. Αφού μαλακώσει καλά κόβουμε τα πλοκάμια, για να τα ψήσουμε μόνα τους (ψήνονται καλύτερα έτσι).

Ανάβουμε τα κάρβουνα στην ψησταριά μας. Όταν θα έχουμε μια καλή θράκα, απλώνουμε τα κάρβουνα και ρίχνουμε λίγη στάχτη για να ελαττώσουμε την θερμότητα της φωτιάς.

Για να μας βγει το χταπόδι μαλακό στο ψήσιμο, πρέπει η φωτιά μας να είναι χαμηλή προς μέτρια, για να ψηθεί καλά χωρίς να μας στεγνώσει και να παραμείνει ζουμερό.

Ψήνοντας τα, και από τις δυο μεριές, και γυρνώντας τα πολλές φορές, πετυχαίνουμε τέλειο ψήσιμο. όταν πάρουν ένα ωραίο χρώμα σκουρόξανθο, τα βγάζουμε από την φωτιά.

Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι ή ειδικό ψαλίδι, στο μέγεθος που θέλουμε.

Βάζουμε το χταπόδι μας σε μια πιατέλα και του περιχύνουμε, την σως που έχουμε ετοιμάσει, από πριν.

Απολαύστε το με κρύο κρασάκι ή με ουζάκι!!

Translate This Page

GreekEnglishFrenchItalianGermanSpanishTurkishRussianArabicChinese (Simplified)Portuguese

Follow Us

3,660ΥποστηρικτέςΚάντε Like
308ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
261ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Weather in Mykonos

Mykonos
few clouds
14.4 ° C
15 °
13.9 °
76 %
5.1kmh
12 %
Δε
15 °
Τρ
17 °
Τε
17 °
Πε
16 °
Πα
15 °

Exclusive Videos

Μύκονος Πρώτη Ξανά

What to Read Next...

Related stories You May Like

Tυφλά σημεία στις συναλλαγές – POS παρέκαμπταν εφορία-capital controls

των περιορισμών στην κίνηση κεφαλαίων από επιτήδειους που δρουν εις βάρος της εθνικής οικονομίας και του

Πανελλαδικές 2019: Τι αλλάζει σε σχολές και σε επιστημονικά πεδία

Αναλυτικά, οι αλλαγές που αφορούν τα επιστημονικά πεδία, είναι οι εξής: – Για τη Σχολή Δοκίμων Λιμενοφυλάκων

H Eλλάδα θα πλημμυρίσει τουρίστες που… θα ξοδεύουν λιγότερα

Περισσότερο από το 1/10 της ανταγωνιστικότητάς του έχασε ο ελληνικός τουρισμός εξαιτίας των πρόσθετων φορολογικών επιβαρύνσεων το

Μάσκες προσώπου με ρόδι, για Λεύκανση, Aπολέπιση, Eνυδάτωση και Aντιγήρανση!!

στην λείανση των ρυτίδων  και στην αντιγήρανση!!

In Case You Missed It

Οι 13 δράσεις του υπουργείου Οικονομίας για την στήριξη της μικρομεσαίας...

Εξετάζεται η δυνατότητα ύπαρξης ακατάσχετου λογαριασμού στην περίπτωση ηλεκτρονικών συναλλαγών με χρήση POS, καθώς και τη δυνατότητα ύπαρξης ενός συστήματος κλιμακωτού  ακατάσχετου λογαριασμού ώστε,...

ΦιλόΔημος : Επιδότηση Δήμων για κατασκευή, επισκευή και συντήρηση αθλητικών εγκαταστάσεων

Ενεργοποιήθηκε η πρόσκληση που αφορά την κατασκευή, επισκευή και συντήρηση αθλητικών εγκαταστάσεων των Δήμων, ύψους 50 εκατ. Ευρώ..... Άνοιξε...

«Κλεισθένης 1»: Σύσταση Διαδημοτικού Συνδέσμου Τεχνικής Υπηρεσίας -Αποσπάσεις & μετατάξεις προσωπικού...

Εγκύκλιο σχετικά με την εφαρμογή των άρθρων 180 και 182-184 του ν.4555/2018 (ΦΕΚ 133/Α’0, «Πρόγραμμα »ΚΛΕΙΣΘΕΝΗΣ Ι» » όσο και ως προς την αποτελεσματική...

Η συνέντευξη του Αλέξη Τσίπρα : Το δίλημμα είναι αν θα...

«Ο Π.Καμμένος θα πρέπει να πει αν στηρίζει την κυβέρνηση, αν δεν τη στηρίζει θα ζητήσω ψήφο εμπιστοσύνης» σημείωσε ο πρωθυπουργός προσθέτοντας...

Best of Mykonos Ticker

More from Mykonos Ticker

περισσότερο

    Εταιρεία «φάντασμα» διενεργεί Δημοσκοπήσεις σε Δήμους και στο Δήμο Μυκόνου

    Τη δημοσκόπηση μιας νέας και εντελώς άγνωστης εταιρείας παρουσίασε η γνωστή εφημερίδα «Παραπολιτικά»........ και βιάστηκαν να πανηγυρίσουν οι «αυλοκόλακες» του Δήμαρχου Φυλής Χρήστου Παππού στα...

    Έρχονται οι νέες ταυτότητες με τσιπ, αποτύπωμα και ομάδα αίματος – Όλες οι αλλαγές

    Στην τελική ευθεία βρίσκονται πλέον οι νέες ελληνικές ταυτότητες, που θα έχουν μέγεθος και σχήμα πιστωτικής κάρτας....... Τις επόμενες μέρες θα προκηρυχθεί με την απόρρητη...

    Δεν αντέχω άλλο να σε βλέπω να λάμπεις…

    Κάθε φορά που εντυπωσιάζεις, αποκτάς κι έναν εχθρό. Για να είσαι δημοφιλής πρέπει να είσαι μετριότητα Ο Ισπανός ψυχολόγος και ψυχίατρος Ενρίκε Ρόχας αναφέρει πως...

    Στην Βουλή προς ψήφιση το ν/σ για Ιθαγένεια και Αυτοδιοικητικές Εκλογές (Ολόκληρο το Νομοσχέδιο)

    Αυτήν την εβδομάδα αναμένεται να συζητηθεί στην Ολομέλεια και να ψηφιστεί το νομοσχέδιο του υπουργείου Εσωτερικών....... «Προώθηση της ουσιαστικής ισότητας των φύλων, πρόληψη και καταπολέμηση...

    Γεμίσαμε αγενείς που νομίζουν ότι είναι ειλικρινείς

    Έχω κουραστεί να βλέπω (και να ακούω κυρίως) ανθρώπους να προσβάλλουν, να μειώνουν και να φέρνουν σε δύσκολη θέση φίλους, συγγενείς και γνωστούς τους,...

    Πρόσκληση της της Ένωσης Κυκλαδικού Τύπου σε ομιλία με θέμα: «Οι υδάτινοι πόροι των Κυκλάδων»

    Το Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης Κυκλαδικού Τύπου προσκαλεί όλους την Τετάρτη, 20 Μαρτίου 2019 και ώρα 18:00 στην αίθουσα εκδηλώσεων της Αδελφότητος των εν...