27.2 C
Mykonos

Web Radio

Weather

27.2 C
Mykonos
28.5 C
Athens

Πως θα επιτύχουμε μαλακό Χταπόδι στα Κάρβουνα!!

Το χταπόδι είναι ένα από τα πιο δύσκολα θαλασσινά, στο θέμα ψησίματος. Πρέπει ψήνοντας το, να το βγάλουμε από τη φωτιά ψημένο σωστά και μαλακό. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μας βγει το χταπόδι μαλακό μετά το ψήσιμο…..

Ο ένας τρόπος

Αν και εγώ δεν τον συστήνω, είναι να βράσουμε πρώτα το χταπόδι σε μια κατσαρόλα και όταν έχει σχεδόν μαλακώσει το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το τυλίγουμε με μεμβράνη μέχρι ώσπου να το ψήσουμε στα κάρβουνα.

Ο λόγος που εγώ δεν το συστήνω ως λύση, διότι με αυτόν τον τρόπο το χταπόδι θα χάσει όλη την γεύση του και νοστιμάδα του. Οπότε μετά το ψήσιμο θα τρώμε ένα άγευστο χταπόδι.

Λοιπόν πάμε για τα υλικά που θα χρειαστούμε:

      • 1½ με 2 κιλά Χταπόδι κατά προτίμηση, τα πλοκάμια
      • ½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
      • λίγο Ξίδι
      • Φρέσκια Ρίγανη
      • Αλάτι

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το ξίδι, την ρίγανη και το αλάτι.

Τα ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε αν θέλουμε να προσθέσουμε κάτι επιπλέον από τα υλικά μας. Το αφήνουμε στην άκρη για αργότερα.

Ο άλλος τρόπος, που συστήνω εγώ είναι:

Παίρνουμε το χταπόδι φρέσκο, του αφαιρούμε τα εντόσθια από τον σάκο του και το χτυπάμε συνέχεια πάνω σε μια πέτρα, μέχρι να μαλακώσει καλά. Αφού μαλακώσει καλά κόβουμε τα πλοκάμια, για να τα ψήσουμε μόνα τους (ψήνονται καλύτερα έτσι).

Ανάβουμε τα κάρβουνα στην ψησταριά μας. Όταν θα έχουμε μια καλή θράκα, απλώνουμε τα κάρβουνα και ρίχνουμε λίγη στάχτη για να ελαττώσουμε την θερμότητα της φωτιάς.

Για να μας βγει το χταπόδι μαλακό στο ψήσιμο, πρέπει η φωτιά μας να είναι χαμηλή προς μέτρια, για να ψηθεί καλά χωρίς να μας στεγνώσει και να παραμείνει ζουμερό.

Ψήνοντας τα, και από τις δυο μεριές, και γυρνώντας τα πολλές φορές, πετυχαίνουμε τέλειο ψήσιμο. όταν πάρουν ένα ωραίο χρώμα σκουρόξανθο, τα βγάζουμε από την φωτιά.

Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι ή ειδικό ψαλίδι, στο μέγεθος που θέλουμε.

Βάζουμε το χταπόδι μας σε μια πιατέλα και του περιχύνουμε, την σως που έχουμε ετοιμάσει, από πριν.

Απολαύστε το με κρύο κρασάκι ή με ουζάκι!!

Follow Us

Scan to Order

Σύστημα ανέπαφων παραγγελιών με QR Code. Χωρίς καταλόγους, πολυγλωσσικό και άμεση ενημέρωση προϊόντων!

Trending Now

Reopening Tourism & Quarantine: Δωμάτια Απομόνωσης σε Μονάδες Φιλοξενίας Τουριστών προβλέπει ΚΥΑ [Έγγραφο]

Μέσω Κοινής Υπουργικής Απόφασης προβλέπεται η δημιουργία Δωματίων - Απομόνωσης σε μονάδες φιλοξενίας τουριστών. Η λύση αυτή, προσωρινού χαρακτήρα, συμπληρώνει τη δημιουργία πλέγματος ξενοδοχείων «καραντίνας»...

Turkey-Libya maritime EEZ: “Τα νησιά εχουν ΑΟΖ και υφαλοκρηπίδα”, λέει ο Τζ. Πάιατ

Συνάντηση με τον Αμερικανό πρέσβη Τζέφρι Πάιατ πραγματοποίησε νωρίτερα σήμερα ο υπουργός Εξωτερικών Νίκος Δένδιας. Τα νησιά έχουν δικαίωμα σε ΑΟΖ και υφαλοκρηπίδα, όπως...

Premium

Eco-Friendly Hotels: Έρχονται φορολογικά κίνητρα για αναβάθμιση σε Eco-Friendly, των υφιστάμενων ξενοδοχείων!!

Επιδίωξη, με φορολογικά κίνητρα, είναι η κινητοποίηση «πράσινων» επενδύσεων στον τουριστικό κλάδο για την αναβάθμιση των υφιστάμενων ξενοδοχείων σε μονάδες υψηλής ενεργειακής αποδοτικότητας...... Το βλέμμα...

Reopening Tourism & Quarantine: Δωμάτια Απομόνωσης σε Μονάδες Φιλοξενίας Τουριστών προβλέπει ΚΥΑ [Έγγραφο]

Μέσω Κοινής Υπουργικής Απόφασης προβλέπεται η δημιουργία Δωματίων - Απομόνωσης σε μονάδες φιλοξενίας τουριστών. Η λύση αυτή, προσωρινού χαρακτήρα, συμπληρώνει τη δημιουργία πλέγματος ξενοδοχείων «καραντίνας»...

Stories for You

Sameh Shoukry: Η Αίγυπτος δεν θα επιτρέψει σε τρομοκράτες και στρατιωτικές ομάδες να θέσουν υπό τον έλεγχο τους την Λιβύη

Ο υπουργός Εξωτερικών Sameh Shoukry δήλωσε την Τρίτη ότι η Αίγυπτος δεν θα διστάσει να λάβει κάθε μέτρο για να εμποδίσει τη Λιβύη να...

Education: Πώς θα λειτουργούν τα νηπιαγωγεία από τον Σεπτέμβριο – Όλα τα δεδομένα

Το υπουργείο Παιδείας με σχετική εγκύκλιο καθορίζει την αναλυτική λειτουργία των νηπιαγωγείων της χώρας. Παρουσιάζονται τα δεδομένα που χρειάζονται να γνωρίζουν εκπαιδευτικοί και γονείς....... Στην...

More from Mykonos Ticker

Reopening Borders for Tourism: Ευρωπαϊκό βραχυκύκλωμα απειλεί τον τουρισμό-Δυστοκία της Ε.Ε. για το άνοιγμα των συνόρων

Ορατός είναι πλέον ο κίνδυνος αδυναμίας συντονισμού μεταξύ των κρατών-μελών της Ε.Ε. για το άνοιγμα των εξωτερικών συνόρων από την 1η Ιουλίου. Παρά τις...

EU – DW: «Μεγάλη τύχη» για την Ελλάδα η γερμανική προεδρία

Ο Τύπος για τις ελληνικές προσδοκίες από τη γερμανική προεδρία της ΕΕ, το lockdown σε περιοχές της Ρηνανίας-Βεστφαλίας και την αντίσταση Ρεπουμπλικανών στα σχέδια...

Reopening Flights: «Αυτοψία» Ν. Χαρδαλιά στα 18 αεροδρόμια που ανοίγουν από 1η Ιουλίου στις πτήσεις εξωτερικού

Το πρόγραμμα του Υφυπουργού ξεκινάει αύριο στις 08:30 από τη Ζάκυνθο και ολοκληρώνεται στις 15:45 της Δευτέρας στην Σκύρο..... Επίσκεψη σε 18 περιφερειακά αεροδρόμια της...
error: Content is protected !!