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EFET冠状病毒: 提示食品, 烹饪!! 我应该提防!!

由EFET食品和冠状病毒的基本准则!! 关于食物和烹饪,什么提防什么…..

EFET 出版来自回答基本问题有用的,有价值的信息,我们都与都与我们的市场的篮子. 例如, 如果病毒可以通过食品和东西被传送它适用于烹饪.

希腊食品管理局, 作为政府所采取的预防措施,以防止在国家新的冠状病毒SARS-COV-2的传播部分, 告知消费者和食品公司为以下:

一. 通过食物新型冠状病毒SARS-COV-2的发射指示缺失

全世界科学家和有关部门监测冠状病毒SARS-COV-2的传播,已经出现了通过食物传播的日期没有报告.

根据欧洲权威的食品安全发布 (EFSA) 与像冠状病毒感染的早期爆发的科学数据 (SARS, MERS), 节目 没有传输通过食品消费发生. 暂且, 没有哪个数据显示,新的冠状病毒与经过食品消费它的传输距离与以往不同.

欧洲疾病预防中心和控制中心 (ECDC) 他说,该病毒正在蔓延,从人到人, 主要通过与感染者的喷嚏飞沫呼吸道, 咳嗽或呼出.

另外, 根据该机构的风险德国 (BfR的), 目前还没有证据表明感染通过食物消费的新型冠状病毒的人. 有, 还, 从引起进食其他冠状感染的已知的报告,或与干燥的表面接触. 该传动面最近被病毒污染的是, 虽然, 从expectorations可能通过感染. 然而, 这很可能是感染发生后,只有很短的时间, 因为冠状病毒在环境中的相对稳定性低.

据国家管理局健康和食品安全, 环境与法国的就业 (ANSES), 与最新知识, 通过消化道排除SARS-COV-2病毒的直接传输. 第一’ 类似于其他已知的冠状病毒, 这种病毒对烹调温度可敏感. 所以, 在63热处理℃下 4 分减少了食物产品的污染.

乙. 对食品企业和食品加工者信息

EFET, 下面通过主管部门采取国家措施, 建议食品企业提高了警惕,并采取额外措施,以确保操作卫生和安全生产和废弃/食品展水平高.

这将是一个关注此类问题:

  • 生产场所的应用细致的清洁/消毒程序, 存储和分发食物, 卫生设施和设备的企业, 用合适的清洁剂和消毒剂.
  • 垃圾收集早期.
  • 良好的防虫/昆虫根除计划实施.

另外, 关于食品的处理问题是工作人员的个人卫生尤其重要纪念活动应严格适用.

特别是, 必须 :

  • 申请食品从食品影响患者的处理策略,禁止员工.
  • 与生产现场或有关人员与食品接触必须有效健康证.
  • 提供足够的人员和干净的衣服.

至于用于个人卫生的说明, 学以致用是在卫生部的解释通告规定和相关:

洗手

  • 工作人员开始前.
  • 前处理食物准备食用.
  • 之前和使用之后的手套 (弄脏或破损时,或定期手套应该是一次性的并更换).
  • 触摸头发后, 鼻子, 面部或嘴.
  • 办理或准备未烹饪食品后.
  • 之后废物处理.
  • 后应用清洁.
  • 上完厕所.
  • 擤鼻涕后, 打喷嚏或咳嗽.
  • 吃完后, 抽烟喝酒.
  • 弄钱之后.
  • 干手用一次性纸.
  • 手消毒用合适的消毒剂.

ç. 更新消费者

虽然通过食物和/或进口产品的新的冠状病毒SARS-COV-2的传输没有证据, 提醒消费者,严格遵守一般的日常卫生, 如彻底洗手, 以及严格遵守的良好卫生习惯的规则准备和处理食物时.

请注意,咳嗽和/或打喷嚏时被感染的人可以准备或处理它们用脏手或将它们暴露于飞沫传染过程中污染食物. 良好的卫生习惯合理应用是防止食品污染与冠状病毒SARS-COV-2的有效途径.

金融服务管理局敦促消费者在购物时和/或食品的食用要小心.

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