27.4 C
Mykonos

Web Radio

Weather

27.4 C
Mykonos
29.1 C
Athens

Health: Ο ΕΦΕΤ δημιούργησε το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι»!! Τα πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων!! [Έγγραφο]

ΕΦΕΤ: Πέντε κινήσεις-κλειδιά για να μην αλλοιώνονται τα τρόφιμα το καλοκαίρι!!
O ΕΦΕΤ με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις……

Μας εξηγεί τι κάνουμε λάθος με τα τρόφιμα και παθαίνουμε δηλητηριάσεις!!

Ο ΕΦΕΤ δημιούργησε το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι», με τα πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων.
O ΕΦΕΤ, με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι ώστε να προασπίζεται η υγεία όλων των μελών μίας οικογένειας.
Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο απλό και κατανοητό, ο ΕΦΕΤ δημιούργησε το εγχειρίδιο «Τρώγοντας με ασφάλεια στο σπίτι» το οποίο είναι διαθέσιμο από την ιστοσελίδα του φορέα www.efet.gr.
Για να απαντηθούν οι ερωτήσεις, ομαδοποιήθηκαν ακολουθώντας τα παρακάτω πέντε «κλειδιά» ορθής υγιεινής πρακτικής και ασφάλειας τροφίμων, σύμφωνα με τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, προκειμένου τα τρόφιμα να καταναλώνονται με ασφάλεια στο σπίτι.

Τα εν λόγω «κλειδιά» είναι τα εξής:

  1. ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ: Καθαριότητα και απολύμανση σκευών και επιφανειών χειρισμού τροφίμων.
  2. ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ: Σαφής διαχωρισμός των μαγειρεμένων (έτοιμων-προς-κατανάλωση – ΕΚΠ) τροφίμων από τα ωμά., π.χ. με διατήρηση τους σε ξεχωριστούς περιέκτες, ή/και τοποθέτηση των μαγειρεμένων ή «ΕΠΚ» πάνω από τα ωμά!
  3. ΕΠΑΡΚΗΣ ΘΕΡΜΑΝΣΗ: Καλό μαγείρεμα/ψήσιμο ώστε η θερμοκρασία μαγειρέματος να φτάσει ως το κέντρο του τροφίμου. Αν αυτό είναι δυνατό, να γίνεται χρήση θερμομέτρου.
  4. ΕΠΑΡΚΗΣ ΨΥΞΗ / ΚΑΤΑΨΥΞΗ: Διατήρηση των τροφίμων σύμφωνα με τις αναγραφόμενες συστάσεις θερμοκρασιακής συντήρησης στην ετικέτα τους ή/και τις ανάγκες σε επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας γενικός κανόνας είναι να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά, και τα κρύα τρόφιμα κρύα. Ψύξη/κατάψυξη. Μην αφήνετε τα τρόφιμα που συντηρούνται υπό ψύξη να εισέρχονται στην επικίνδυνη θερμοκρασιακή ζώνη (5 έως 60°C) και μην αφήνετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα (θερμοκρασία χαμηλότερη των -4° C, ή των -18° C) να αποψυχθούν αν δεν σκοπεύετε να τα μαγειρέψετε αμέσως.
  5. ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΩΝ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ & ΝΕΡΟΥ: Χρήση πόσιμου νερού και ασφαλών πρώτων υλών, από έμπιστους προμηθευτές.

ΕΦΕΤ: Τι ισχύει για ζεστά και κρύα τρόφιμα

Επιπροσθέτως των ανωτέρω 5 «κλειδιών», ένας ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΑΣ είναι:

Να διατηρούνται τα ζεστά τρόφιμα ζεστά και τα κρύα τρόφιμα κρύα!!

Σημειώνεται ότι ο ΕΦΕΤ στην προσπάθεια του να διασφαλίσει το δικαίωμα των πολιτών να έχουν πρόσβαση σε ασφαλή τρόφιμα που στην ετικέτα τους παρέχονται οι σωστές πληροφορίες και παράγονται ή διακινούνται από επιχειρήσεις που λειτουργούν σύμφωνα με τις ορθές πρακτικές, έχει αναπτύξει ένα σύστημα αξιολόγησης και διαχείρισης των βάσιμων ανησυχιών που δέχεται, το οποίο περιγράφεται στην «Πολιτική Διαχείρισης Αναφορών/Καταγγελιών» και έχει δημιουργήσει στην Κεντρική Υπηρεσία του ειδική μονάδα το «Κέντρο Λήψης Αναφορών».

Οι αναφορές/καταγγελίες μπορούν να υποβληθούν στον ΕΦΕΤ: ηλεκτρονικά, ταχυδρομικά, τηλεφωνικά στη γραμμή εξυπηρέτησης πολιτών 11717, με αυτοπρόσωπη παρουσία στο Κέντρο Λήψης Αναφορών ή τα γραφεία των Περιφερειακών Διευθύνσεών του.

Ολόκληρο το εγχειρίδιο

Loader Loading...
EAD Logo Taking too long?

Reload Reload document
| Open Open in new tab

Follow Us

Scan to Order

Σύστημα ανέπαφων παραγγελιών με QR Code. Χωρίς καταλόγους, πολυγλωσσικό και άμεση ενημέρωση προϊόντων!

Trending Now

Building and Construction License: Αναστέλλονται οι οικοδομικές άδειες σε Μύκονο και Σαντορίνη

Περιορισμοί στην εκτός σχεδίου δόμηση και «bonus» για τον τουρισμό. Αντιστοίχιση χρήσεων γης με ΚΑΔ. Τι προβλέπει το Νέο Πολεοδομικό – Χωροταξικό Νομοσχέδιο..... Στη Μύκονο...

Mykonos private party: Πρώτη σύλληψη στη Μύκονο για πάρτι με συνωστισμό σε βίλα

Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκονται οι σαρωτικοί έλεγχοι στη Μύκονο σε beach bar, κέντρα διασκέδασης, αλλά και σε βίλες που διοργανώνονται πάρτι και παρατηρείται συνωστισμός...... Σύμφωνα...

Premium

Mykonos – Χρυσοχοΐδης: Θα γίνει ό,τι χρειάζεται ώστε είναι να διατηρηθεί το νησί σε συνθήκες υγειονομικής ασφάλειας

Επίσκεψη του Υπουργού Προστασίας του Πολίτη Μιχάλη Χρυσοχοΐδη στη Μύκονο Ο Υπουργός Προστασίας του Πολίτη, Μιχάλης Χρυσοχοΐδης, επισκέφθηκε τη Μύκονο, με αφορμή τη συγκρότηση της...

Στέλιος Μπρίγγος: Η Περιφέρεια συμβάλλει τα μέγιστα στην ανάδειξη και την προβολή της Μυκόνου ως safest destination

Τοποθέτηση Στέλιου Μπρίγγου στη συνάντηση φορέων της Μυκόνου με τον υπουργό Προστασίας του Πολίτη Μιχάλη Χρυσοχοΐδη Στην σημερινή σύσκεψη με τον Υπουργό Προστασίας του Πολίτη...

Stories for You

Reopening Cruise: Την εκτίμηση ότι η εκκίνηση των κρουαζιέρων στην Ελλάδα θα γίνει μετά τις 20/8, εξέφρασε ο Γ. Πλακιωτάκης

Η Ελλάδα με βάση και τα ευρωπαϊκά πρωτόκολλα εξέδωσε τις δικές της Εθνικές οδηγίες. άρα η Ελλάδα είναι έτοιμη να υποδεχθεί Κρουαζιερόπλοια. Μάλιστα σήμερα...

Γιάννης Τσιφούτης: Στον ΠΑΟΚ το κορυφαίο ταλέντο του Ελληνικού ποδοσφαίρου !!

O φέρελπις Γιάννης Τσιφούτης υπέγραψε στην ΠΑΕ ΠΑΟΚ! Το ελπιδοφόρο ταλέντο του Ελληνικού ποδοσφαίρου, άφησε την Μύκονο παίρνοντας μεταγραφή σε μία από τις κορυφαίες ομάδες...

More from Mykonos Ticker

Building and Construction License: Αναστέλλονται οι οικοδομικές άδειες σε Μύκονο και Σαντορίνη

Περιορισμοί στην εκτός σχεδίου δόμηση και «bonus» για τον τουρισμό. Αντιστοίχιση χρήσεων γης με ΚΑΔ. Τι προβλέπει το Νέο Πολεοδομικό – Χωροταξικό Νομοσχέδιο..... Στη Μύκονο...

Reopening Cruise: Την εκτίμηση ότι η εκκίνηση των κρουαζιέρων στην Ελλάδα θα γίνει μετά τις 20/8, εξέφρασε ο Γ. Πλακιωτάκης

Η Ελλάδα με βάση και τα ευρωπαϊκά πρωτόκολλα εξέδωσε τις δικές της Εθνικές οδηγίες. άρα η Ελλάδα είναι έτοιμη να υποδεχθεί Κρουαζιερόπλοια. Μάλιστα σήμερα...

Property – Κτηματολόγιο: Έως 2.000 ευρώ τα Πρόστιμα για Εκπρόθεσμη Δήλωση!!

Ως μία μεγάλη μεταρρύθμιση με στόχο τη στήριξη των επενδύσεων, την προστασία της ιδιοκτησίας, αλλά και του περιβάλλοντος.... χαρακτήρισε ο υπουργός ΠΕΝ Κωστής Χατζηδάκης το...
error: Content is protected !!