9 C
Mykonos
Σάββατο, Φεβρουάριος 16, 2019

Σπιτική ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά!!

Post date:

Category:

Από το τεστ ντράιβ χρόνων έχω απορρίψει επίσης όσες γίνονται με πατάτα, γιατί ακόμη και όταν είναι νόστιμες, η υφή θυμίζει αλοιφή -μόνο μια επιτυχημένη θυμάμαι να έχω φάει τέτοια και υποθέτω πως η πατάτα πρέπει να ήταν κάπως μισοβρασμένη. 

Παρότι, η παρασκευή της σαν έργο καμιά φορά φαντάζει μεγαλεπήβολο, είναι πραγματικά εξαιρετικά απλό να γίνει και ο χρόνος που απαιτείται δεν είναι περισσότερος από 5 λεπτά. Ναι κυριολεκτώ. Οπότε, για όσους δεν το έχουν επιχειρήσει, ας το δοκιμάσουν τώρα. Η αποτυχία αποκλείεται.

Η σημαντικότερη συμβουλή:

Διαλέξτε τον καλύτερο ταραμά γιατί κάνει μεγάλη διαφορά στην γεύση. Ανεξαρτήτως πολιτικών πεποιθήσεων, αυτός που παλιά τον ζητούσαμε ως «βασιλικό ταραμά» είναι τέλειος. Και χρησιμοποιήστε κάποιο σφιχτό μπαγιάτικο ψωμί για να δώσετε τον καλύτερο τόνο στην υφή της.

Αν και στη συνταγή δεν γράφεται, ως μη απαραίτητο, στη δική μου ταραμοσαλάτα (όπως παντού σχεδόν) βάζω πάντα και μια καλή πρέζα λευκό πιπέρι. 

Το αποτέλεσμα δεν είναι έντονο, υπάρχει αυτό το κάτι στην επίγευση, αλλά γούστα είναι αυτά και ο καθένας συντονίζεται στα δικά του. Έτσι κι αλλιώς, ανάλογα με τον ταραμά που θα αγοράσετε και την τελική γεύση που προτιμάτε, θα χρειαστεί ίσως να «πειράξετε» ελαφρώς τη συνταγή. 

Αν το επιχειρείτε πρώτη φορά, κάντε το σιγά-σιγά, ώστε η ταραμοσαλάτα να μην σας βγει ούτε … λαδερή (πραγματικά δεν το χρειάζεται), ούτε ξινή ούτε και αλμυρή.

Προετοιμασία:

5 λεπτά όλα μαζί, συν το μούσκεμα του ψωμιού. 

Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά για μια δόση (μεζές για 6-10 άτομα)

    • 170 γραμ. λευκό ταραμά
    • ½ λευκό κρεμμύδι ή 2 κοκκάρια καθαρισμένα (προσοχή: όχι κρεμμύδι που να είναι πολύ αψύ)
    • 100 ml χυμό λεμόνι
    • 120 ml ελαιόλαδο
    • 3 φλυτζ. ψίχα ψωμιού ολικής ή ζυμωτό (να έχει υφή), μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά

Παρασκευή:

    • Περνάτε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να ψιλοκοπεί. 
    • Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο-λίγο το λάδι, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου μισό λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). 
    • Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση που σας αρέσει.

Σερβίρισμα:

Κλασικό σε μπολάκι ή πιατάκι. Η ταραμοσαλάτα είναι τέλεια και με ελίτσες on top!!

Translate This Page


GreekEnglishFrenchItalianGermanSpanishTurkishRussianArabicChinese (Simplified)Portuguese

Follow Us

3,647ΥποστηρικτέςΚάντε Like
306ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
240ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Weather in Mykonos

Mykonos
light rain
9 ° C
9 °
9 °
81 %
9.8kmh
88 %
Σα
13 °
Κυ
13 °
Δε
14 °
Τρ
15 °
Τε
14 °

What to Read Next...

Related stories You May Like

Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 24/9

Συγκρατήσου και πες όχι στην πλάνη και στα νεύρα! 

Ημερήσιες προβλέψεις σε όλα τα ζώδια για το Σάββατο 21/04

Κριός Γενικά
Πολύ σύντομα, Κριέ, σου δίνεται η ευκαιρία να αλλάξεις τη ζωή σου με καθοριστικά

Tέλος για την τρόικα;

Η Frankfurter Allgemeine Zeitung διαπιστώνει κάμψη του σχετικού ενδιαφέροντος, παρά την επαναφορά της πρότασης σε άρθρο του

Πρόσκληση ένταξης έργων πρόληψης και αντιμετώπισης πλημμυρών στο Ε.Π. Νότιο Αιγαίο...

Με σκοπό τον σχεδιασμό δράσεων οι οποίες θα συμβάλουν τόσο στην πρόληψη όσο και στην αντιμετώπιση των

In Case You Missed It

Η συνέντευξη του Αλέξη Τσίπρα : Το δίλημμα είναι αν θα...

«Ο Π.Καμμένος θα πρέπει να πει αν στηρίζει την κυβέρνηση, αν δεν τη στηρίζει θα ζητήσω ψήφο εμπιστοσύνης» σημείωσε ο πρωθυπουργός προσθέτοντας...

Προχωρά το Ψηφιακό ΚΕΠ μέσα στο 2019 -Τι θα περιλαμβάνει

Τα ΚΕΠ προχωρούν, εντός του έτους, στην πλήρη ψηφιοποίηση των παρεχόμενων υπηρεσιών τους, με στόχο η εξυπηρέτηση του πολίτη να...

Οι συνεχείς δηλώσεις Μοσκοβισί για τον ΦΠΑ στα νησιά, πλήρης δικαίωση...

Γιώργος Χατζημάρκος: “Περιμένω από την κυβέρνηση να μας αποδείξει πότε και πως έδωσε τη μάχη για τον

Οι 13 δράσεις του υπουργείου Οικονομίας για την στήριξη της μικρομεσαίας...

Εξετάζεται η δυνατότητα ύπαρξης ακατάσχετου λογαριασμού στην περίπτωση ηλεκτρονικών συναλλαγών με χρήση POS, καθώς και τη δυνατότητα ύπαρξης ενός συστήματος κλιμακωτού  ακατάσχετου λογαριασμού ώστε,...

Best of Mykonos Ticker

More from Mykonos Ticker

περισσότερο

    «Μίνι» ανασχηματισμός με άρωμα ΠΑΣΟΚ – Τα νέα ονόματα στην κυβέρνηση

    Ο Πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας προχώρησε σήμερα στην κάλυψη των κενών θέσεων Περιορισμένος, όπως άλλωστε αναμενόταν, ο ανασχηματισμός στο Υπουργικό Σχήμα, με βασική αλλαγή, την αναβάθμιση..........

    «Μύκονος Πρώτη Ξανά» ο συνδυασμός του υποψηφίου Δημάρχου Μυκόνου Χρήστου Βερώνη – Πολιτικό διάγγελμα (βίντεο)

    Με έμβλημα τον διαβήτη που πετάει ψηλά κάνουμε τη Μύκονο Πρώτη Ξανά! Κοιτάμε περήφανα και με αξιοπρέπεια στο μέλλον! Και το όνομα του συνδυασμού: «Μύκονος. Πρώτη...

    Επιδότηση εργοδοτικών εισφορών για μισθωτούς έως 25 ετών [Όλη η ΚΥΑ]

    Η ΚΥΑ για την επιδότηση ασφαλιστικών εισφορών για εργαζομένους κάτω των 25 ετών.... Παρουσιάζουμε την απόφαση για την καταβολή μειωμένης εργοδοτικής εισφοράς για την κύρια...

    Πότε η Εφορία μπορεί να μπει στα σπίτια για έλεγχο και ποιες προϋποθέσεις πρέπει να συντρέχουν

    Οι έλεγχοι της εφορίας μπορούν να γίνονται και στα σπίτια των υπό έλεγχο επιχειρηματιών, σύμφωνα με τη νομοθεσία. Μπορεί να μην αποτελεί μία συνηθισμένη πρακτική,...

    Χαρίτσης: Είμαστε τεχνικά έτοιμοι ακόμα και για τετραπλές εκλογές – Τι είπε για ετεροδημότες, διαδικασίες

    «Για τους ετεροδημότες, για να μπορέσουν να ψηφίσουν σε όλες τις κάλπες, θα υπάρξει τεχνική και θεσμική λύση», απάντησε ο κ. Χαρίτσης. Σε  συνέντευξή του...

    Μύκονος: Θυελλώδεις Βόρειους Ανέμους, Παγωνιά, Βροχές φέρνει και αύριο Πέμπτη η «Χιόνη»

    Παγωνιά, βροχές, χιονοπτώσεις και θυελλώδεις ανέμους φέρνει το νέο κύμα κακοκαιρίας «Χιόνη», που ήδη γίνεται αισθητό σε πολλές περιοχές της χώρας........ Αισθητή πτώση θα σημειώσει...