12 C
Mykonos
Παρασκευή, Δεκέμβριος 14, 2018

Σπιτική ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά!!

Post date:

Category:

Από το τεστ ντράιβ χρόνων έχω απορρίψει επίσης όσες γίνονται με πατάτα, γιατί ακόμη και όταν είναι νόστιμες, η υφή θυμίζει αλοιφή -μόνο μια επιτυχημένη θυμάμαι να έχω φάει τέτοια και υποθέτω πως η πατάτα πρέπει να ήταν κάπως μισοβρασμένη. 

Παρότι, η παρασκευή της σαν έργο καμιά φορά φαντάζει μεγαλεπήβολο, είναι πραγματικά εξαιρετικά απλό να γίνει και ο χρόνος που απαιτείται δεν είναι περισσότερος από 5 λεπτά. Ναι κυριολεκτώ. Οπότε, για όσους δεν το έχουν επιχειρήσει, ας το δοκιμάσουν τώρα. Η αποτυχία αποκλείεται.

Η σημαντικότερη συμβουλή:

Διαλέξτε τον καλύτερο ταραμά γιατί κάνει μεγάλη διαφορά στην γεύση. Ανεξαρτήτως πολιτικών πεποιθήσεων, αυτός που παλιά τον ζητούσαμε ως «βασιλικό ταραμά» είναι τέλειος. Και χρησιμοποιήστε κάποιο σφιχτό μπαγιάτικο ψωμί για να δώσετε τον καλύτερο τόνο στην υφή της.

Αν και στη συνταγή δεν γράφεται, ως μη απαραίτητο, στη δική μου ταραμοσαλάτα (όπως παντού σχεδόν) βάζω πάντα και μια καλή πρέζα λευκό πιπέρι. 

Το αποτέλεσμα δεν είναι έντονο, υπάρχει αυτό το κάτι στην επίγευση, αλλά γούστα είναι αυτά και ο καθένας συντονίζεται στα δικά του. Έτσι κι αλλιώς, ανάλογα με τον ταραμά που θα αγοράσετε και την τελική γεύση που προτιμάτε, θα χρειαστεί ίσως να «πειράξετε» ελαφρώς τη συνταγή. 

Αν το επιχειρείτε πρώτη φορά, κάντε το σιγά-σιγά, ώστε η ταραμοσαλάτα να μην σας βγει ούτε … λαδερή (πραγματικά δεν το χρειάζεται), ούτε ξινή ούτε και αλμυρή.

Προετοιμασία:

5 λεπτά όλα μαζί, συν το μούσκεμα του ψωμιού. 

Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή.


Υλικά για μια δόση (μεζές για 6-10 άτομα)

  • 170 γραμ. λευκό ταραμά
  • ½ λευκό κρεμμύδι ή 2 κοκκάρια καθαρισμένα (προσοχή: όχι κρεμμύδι που να είναι πολύ αψύ)
  • 100 ml χυμό λεμόνι
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 3 φλυτζ. ψίχα ψωμιού ολικής ή ζυμωτό (να έχει υφή), μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο καλά

Παρασκευή:

  • Περνάτε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να ψιλοκοπεί. 
  • Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο-λίγο το λάδι, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου μισό λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). 
  • Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση που σας αρέσει.

Σερβίρισμα:

Κλασικό σε μπολάκι ή πιατάκι. Η ταραμοσαλάτα είναι τέλεια και με ελίτσες on top!!

Translate This Page


GreekEnglishFrenchItalianGermanSpanishTurkishRussianArabicChinese (Simplified)Portuguese

Follow Us

3,632ΥποστηρικτέςΚάντε Like
306ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
234ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής

Trending Now

Weather in Mykonos

Mykonos
light rain
12 ° C
12 °
12 °
93 %
1kmh
92 %
Πα
17 °
Σα
17 °
Κυ
15 °
Δε
15 °
Τρ
15 °

What to Read Next...

Related stories You May Like

Ο νέος Καλλικράτης για την Τοπική Αυτοδιοίκηση

Σύμφωνα με το Βήμα, ο αναμορφωμένος Καλλικράτης, θα περιλαμβάνει  μείωση της θητείας των αιρετών σε τέσσερα

O Εντουάρ Φιλίπ νέος πρωθυπουργός της Γαλλίας

Πρόκειται για μια κίνηση που δεν έχει προηγούμενο στη μεταπολεμική Γαλλία, καθώς ο πρόεδρος επέλεξε οικειοθελώς

Τι φέρνει για τα ελληνικά NPLs η πανευρωπαϊκή «γραμμή» για τα...

ελλιπή σχηματισμό προβλέψεων έναντι επισφαλών δανείων και αυστηρότερα κριτήρια για τη χορήγηση νέων δανείων, θα διαμορφώσουν προσεχώς

Πρώτο βραβείο στο βίντεο του ΕΟΤ «Greece-A 365-Day Destination» του Αντώνη...

σε 48 ταινίες, και έλαβε το Ειδικό βραβείο στην κατηγορία: Τουριστική ταινία διάρκειας έως 7 λεπτών.

In Case You Missed It

Best of Mykonos Ticker

More from Mykonos Ticker

περισσότερο

    60 Προτάσεις Διακόσμησης για Red Christmas…..

    Τα Χριστούγεννα μπορείτε να βρείτε υπέροχα στολίδια και διακοσμητικά για το σπίτι σας, για να υποδεχτείτε

    Πρόσκληση σε ολονυκτία Αγρυπνία στον Ιερό Μητροπολιτικό Ναό της Μεγάλης Παναγιάς

    Σήμερα, Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου θα τελέσουμε ολονυκτία στο Ναό μας στην μνήμη του Αγίου Μεγαλομάρτυρος Ευστρατίου και θα τεθεί σε προσκύνηση το Ιερό Απότμημα...

    Χρήστος Βερώνης

    Βράβευση Χρήστου Βερώνη από την ΠΕΔ Νοτίου Αιγαίου, 12 Νοεμβρίου 2016 (Αριστερά ο Δήμαρχος Σύρου Γιώργος Μαραγκός και δεξιά ο Δήμαρχος Ρόδου και πρόεδρος της...

    Συνάντηση του Αντιπεριφερειάρχη Στέλιου Μπρίγγου με τον πρόεδρο του Κοινοβουλίου της Santa Catarina κ. Ντρεβέκ για την ενίσχυση του τουρισμού από την Βραζιλία [Video+Photos]

    Προωθητικές ενέργειες προβολής των νησιών του Νοτίου Αιγαίου  στη Βραζιλία, ως ιδανικό προορισμό που προσφέρει μοναδικά συγκριτικά πλεονεκτήματα........ Στα πλαίσια νέων συνεργασιών και συμμαχιών σε...

    Η τέχνη της ξερολιθιάς στον κατάλογο πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco

    Της Μαρίας Σταυρακοπούλου* Στις 26 Νοεμβρίου,στον Αγιο Μαυρίκιο, η Επιτροπή της Σύμβασης για την Διαφύλαξη της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO συνεδρίασε και αποφάσισε να...

    Ο Δήμος Σύρου – Ερμούπολης χαιρετίζει το υπερσύγχρονο ταχύπλοο Golden Express στην γραμμή των Κυκλάδων

    Ο Δήμος Σύρου – Ερμούπολης χαιρετίζει με πλήρη ικανοποίηση τη νέα δρομολόγηση του υπερσύγχρονου ταχύπλοου Ε/Γ – Ο/Γ – Τ/Χ Golden Express της σύμπραξης...
    error: Content is protected !!