The Chocolate Crisis / Κρίση στο κακάο!! Έρχεται το τέλος της σοκολάτας; Μεγαλώνει η ανησυχία και στην ελληνική αγορά!!

Οι παράγοντες που έχουν εκτοξεύσει την τιμή του κακάο - «Στον πάγο» οι πωλήσεις για την επόμενη χρονιά

Αν ο Ρόαλντ Νταλ έγραφε σήμερα το κλασικό παιδικό βιβλίο, ο τίτλος σίγουρα θα ήταν «Ο Τσάρλι και το Πανάκριβο Εργοστάσιο Σοκολάτας».

Κι αυτό γιατί ο συνδυασμός συγκεκριμένων παραγόντων έχει εκτινάξει την τιμή του κακάο, που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ποικίλων ειδών σοκολάτας σε εξωπραγματικά επίπεδα, με τους σοκολατοποιούς να προετοιμάζονται για τα χειρότερα.

Πολλές βιομηχανίες, έχουν είτε μειώσει το μέγεθος των προϊόντων τους, είτε αυξάνουν την τιμή στη μαύρη σοκολάτα (σ.σ. είναι το είδος σοκολάτας που έχει υποστεί την λιγότερη επεξεργασία). Άλλες πάλι αντικαθιστούν ή ανακατεύουν το βούτυρο κακάο με στερεά γάλακτος ή αποξηραμένα φρούτα.

Η τιμή του κακάο ήδη από τον περασμένο Οκτώβριο έχει φτάσει στα ύψη, αφού για πρώτη φορά, το ψημένο κακάο κοστίζει πάνω από 10.000 δολάρια ανά μετρικό τόνο, τριπλάσια αύξηση μέσα σε μόλις έξι μήνες.

Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται σε κακές συγκομιδές στην Ακτή Ελεφαντοστού και τη Γκάνα, τις μεγαλύτερες χώρες-παραγωγούς κακάο.

Συνδυασμός παραγόντων, συμπεριλαμβανομένης της ξηρασίας εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, τα αλλόκοτα καιρικά μοτίβα εξαιτίας του Ελ Νίνιο, την μυκητιακή νόσο των μαύρων κόκκων και την ηλικία των δέντρων έχουν οδηγήσει σε χαμηλότερη απόδοση και ως αποτέλεσμα, αυξημένες τιμές.

«Παγώνει» η αγορά

Στην πραγματικότητα η ρυθμιστική αρχή κακάο της Ακτής Ελεφαντοστού, Le Conseil Café-Cacao έχει «παγώσει» τις μελλοντικές πω&lamb