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Pandemia di coronavirus: Le norme igieniche per le famiglie e i consumatori sono state emanate dal Ministero della Salute.. salute

Il Ministero della salute come autorità competente del personale per la protezione della sanità pubblica, a seguito di richieste dei consumatori in merito all'applicazione delle norme igieniche nella fornitura di beni e nella gestione degli alimenti……

destinato alla preparazione domestica, manipolazione e conservazione degli alimenti per il consumo privato, in vista dell'emergere della pandemia di SARS-Cov-2, con la circolare di Δ1γ / Γ.Π οικ. 24880/14-04-2020 rende noto quanto segue:

Secondo dati scientifici, il virus SARS-CoV-2 appartiene a una famosa famiglia di corone., è un virus che può portare a un'infezione respiratoria.

È trasmesso da persona a persona attraverso goccioline escrete da una persona malata, attraverso la tosse o starnuti o per contatto diretto o indiretto con secrezioni respiratorie (vale a dire attraverso le mani contaminate).

Non ci sono prove scientifiche chiare per la trasmissione del virus attraverso condotte alimentari.

Tuttavia, ci sono forti prove che il virus è altamente contagioso e ci sono indicazioni che rimarrà in superficie per diverse ore a diversi giorni..

Al fine di fermare la sua dispersione, si ritiene necessario, tra le altre cose, mantenere un elevato livello di igiene individuale e igiene dell'area circostante in cui l'uomo vive e lavora..

La trasmissione della corona all'individuo sensibile avviene attraverso goccioline infette, che può essere sparso su una distanza di oltre un metro e depositato su superfici.

Sopravvive su varie superfici e in alcuni casi può rimanere per alcuni giorni. Oltre a inalare le goccioline, L'infezione può verificarsi anche a contatto con le mani con superfici contaminate da goccioline e quindi toccando il naso., bocca o occhi.

Nell'attuale periodo, la prevenzione è fondamentale, in quanto non esistono trattamenti approvati. La disinfezione è indicata solo sulle superfici dell'ambiente del paziente.

Non ci sono abbastanza indicazioni sulla contaminazione dei beni forniti dai consumatori dai punti vendita..

Il pericolo si concentra principalmente sul nostro coordinamento e contatto con persone potenzialmente infette. Pertanto, le superfici contaminate non devono essere prese in considerazione, tranne nei casi di chiara infezione.. In ogni caso, l'uso di disinfettanti (soluzione di cloro, ipoclorito di sodio, perossido di idrogeno ecc.) non si applica ai beni e in particolare agli alimenti, che in caso di applicazione di sostanze chimiche disinfettanti potrebbe causare carichi chimici pericolosi e possibili avvelenamenti.

La seguente appendice segue le istruzioni per una corretta gestione domestica – Shopping per cibo nei negozi (linee guida per il consumatore)

annesso:
Istruzioni per una corretta gestione delle merci a livello familiare - istruzioni per i consumatori

Gestione degli alimenti domestici

Per evitare avvelenamenti pericolosi e adottare misure per limitare la diffusione della corona, è necessario seguire le pratiche igieniche richieste..

specificamente:
• Lavaggio a mano dopo l'acquisto della merce e dopo il disimballaggio. Seguendo le norme e i regolamenti sull'igiene, non è necessario disinfettare l'imballaggio. Mentre ci sono indicazioni che il virus sopravvive principalmente su superfici dure, il rischio di contaminazione derivante dalla manipolazione degli imballaggi è molto basso e non vi sono prove che la malattia possa essere trasmessa in questo modo.. È indicato l'imballaggio esterno (ad esempio,. materiali da imballaggio in plastica) dopo il loro disimballaggio dovrebbe essere scartato immediatamente.
• Corretta refrigerazione degli alimenti. Dopo gli acquisti, i prodotti devono essere refrigerati o congelati il ​​prima possibile.. I frigoriferi non devono essere sovraccaricati. Τα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται με τάξη εντός κατάλληλων περιεκτών, ώστε να μην προκύπτουν επιμολύνσεις.
• Μείωση χρόνου μεταξύ παρασκευής και κατανάλωσης. Σε περίπτωση που τα τρόφιμα δεν θα καταναλωθούν άμεσα, να γίνεται σωστή διατήρηση.
Ενδείκνυται η προετοιμασία πρώτα των τροφίμων που δεν θα θερμανθούν πριν την κατανάλωση (dolci, σαλάτες με ντρέσινγκ). Μετά τα φυτικά που θα καταναλωθούν ωμά, (lattuga, κομμένα λαχανικά). Τελευταία η προετοιμασία των ωμών ζωικών τροφίμων (κοτόπουλο, carne , pesce).
• κατάλληλες συνθήκες συντήρησης ανά είδος τρόφιμου,
• Temperatura di cottura adeguata,
• adeguato riscaldamento dei pasti, I cibi cotti possono essere riscaldati solo una volta e alla temperatura di cottura
(alta 75 ° C)
• Evitare la contaminazione incrociata, ( Frutta e verdura non devono entrare in contatto con carne cruda e pollame)
• Pulire gli utensili e gli utensili da cucina, lavaggio frequente delle mani ecc.. Pulizia accurata di superfici e utensili, Attenzione agli utensili usurati, taglieri (avere una superficie piana per pulire bene)
Lavaggio a mano per 20″ prima e dopo questi compiti e nell'igiene della cucina . Non lavarsi le mani nel lavandino, perché può quindi essere infetto.
• Riguardo al fresco, alimenti interi / interi di origine vegetale (frutta e verdura) Possono essere seguite semplici pratiche di pulizia ordinarie come lo smaltimento di fogliame superficiale visibilmente contaminato, risciacquo meticoloso con acqua corrente, uso di soluzione acquosa con aceto, bombardamento.
• L'uso di detergenti / disinfettanti negli alimenti dovrebbe essere evitato., perché potrebbe lasciare residui di inquinanti chimici negli alimenti.
• Gli imballaggi per alimenti possono essere smaltiti direttamente in contenitori domestici, che deve essere coperto.
• Infine, Si precisa che frequente pulizia delle mani (lavaggio regolare con acqua calda
e sapone, uso di antisettici comuni) nonché le regole generali di igiene personale (evitare di toccare la mano sul viso, ecc.) sono misure chiave per prevenire l'infezione da coronavirus.

Shopping per cibo nei negozi:

I negozi di salute che operano per soddisfare le esigenze dei consumatori (supermercati, negozi di alimentari ecc.) Alla luce delle misure attuate per limitare la trasmissione di SARS-CoV-2, seguono rigide norme igieniche (Le istruzioni pertinenti sono state emesse dal nostro servizio, alle Direzioni sanitarie locali delle Prefetture che effettuano controlli sanitari).

Indicazioni per i consumatori:

1. Non andare al mercato se sei malato (ordina online o aiuta i parenti, amici)

2. Pianifica i tuoi acquisti con precisione (meno visite, meno tempo possibile per rimanere nel negozio, meno sprechi alimentari). Puoi portare una maschera con te, guanti o disinfettante per le mani e per maniglie per sedie a rotelle – paniere se l'azienda non dà. La necessità di una maschera è discutibile, guanto, ma importante se ci sentiamo al sicuro. Ma fai attenzione a conoscere ed essere consapevole del corretto uso di queste precauzioni. Spesso facciamo queste cose semplici in modo sbagliato e pericoloso. I guanti danno principalmente un falso senso di sicurezza ed è necessario utilizzarli correttamente, altrimenti è più efficace lavarsi le mani e imparare a non toccare affatto il viso.

3. Preferisci pagare con la tua carta personale.

4. Fai shopping al mattino presto o quando non è molto affollato, o se vuoi aspettare mantieni la distanza.

5. Mantieni sempre le distanze (2 misure- è di circa 2 carrelli da supermercato), in tutto lo spazio e il prof’ durante i tuoi acquisti.

6. Evitare di toccare le mani nude sulle superfici / oggetti, ampiamente usato e toccato da molti, come le maniglie, pulsanti dell'ascensore, capo di banda, bilance ecc.. o se lo fai, lavati o disinfetta le mani. Prova a toccare solo tutto,ciò che è assolutamente necessario. Sebbene i negozi si occupino del consolidamento di tutto ciò, è più sicuro fare attenzione a non essere infettati ma anche a non contaminare i luoghi che visitiamo.

7. Non toccare il cibo per esplorarlo, tocchi solo ciò che acquisti.

8. Se tossisci o starnutisci, copri bocca e naso con l'interno del gomito o se usi un fazzoletto, assicurati di scartarlo immediatamente in un secchio..

9. Lava le mani quanto ti serve e lavale accuratamente non appena torni a casa.

10. Non gettare guanti e maschere - nemmeno all'aperto -, tranne che nei bidoni della spazzatura e ovviamente non nel riciclaggio dei bidoni. Fare attenzione a rimuovere la maschera solo toccando le gomme laterali, senza afferrare la superficie esterna e i guanti, senza che il guanto tocchi la nostra pelle pulita mentre la rimuoviamo.

11. Se acquisti dalla distribuzione cat’ casa mantenere la distanza dal distributore per la propria e la propria sicurezza. Nei pacchetti di corriere ci sono poche possibilità che una persona infetta infetti i pacchetti che hanno già viaggiato abbastanza a lungo da raggiungerci e il rischio di "recuperare" il virus dall'imballaggio di carta porosa è basso.. Ci laviamo le mani prima e dopo aver maneggiato la confezione.

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