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Secrets delicioso polvo!! descongelamento, limpeza, ebulição, torrefação, delicioso… manutenção!!

O mar famoso é o prato principal ideal e aperitivo, especialmente neste momento. Veja como controlá-lo corretamente para obter um resultado muito saboroso…..

O protagonista da cozinha quaresmal criativamente escondido em saladas, vão excelente com vinho, combinação perfeita com molho vermelho e cebola, μεταμορφώνεται σε κεφτέ και ό,outra colocar a mente.

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Muitas pessoas evitam porque temem que eles possam ir duro ou porque eles acham difícil de limpar!!

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Veja como evitar as armadilhas, a partir do momento que você comprá-lo até que o tempo que cheira docemente a cozinha inteira.

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descongelamento:

    • Se o polvo está congelado, é para restaurar a temperatura ambiente como a mais natural possível.
    • Retire do freezer para manter a noite e sair na manhã seguinte em uma tigela sobre o balcão da cozinha, mas adicionar água.

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      limpeza:

        • Você provavelmente não vai precisar bater o polvo… rochas ou no balcão da cozinha, após o peixeiro para você terá feito.
        • Mas você deve limpá-lo bem.
        • Começa no ponto onde se encontram os oito tentáculos e capô.
        • Há um osso, conhecida como "dente".
        • Retire com cuidado e avançar no saco.
        • Raspe o longitudinal e esvaziá-lo a partir de vísceras.
        • Faça o mesmo com os olhos, em seguida, enxaguar bem.

        ebulição:

        • Το μόνο που χρειάζεστε για να βράσετε το χταπόδι είναι μια μεγάλη κατσαρόλα και λίγο ξίδι ή ελάχιστο κρασί.

        • Το βάζετε ολόκληρο και μαγειρεύετε σε πολύ σιγανή φωτιά.

        • Para verificar se ele está pronto, o aperto ligeiramente com um garfo, ενώ δεν προσθέτετε ούτε αλάτι ούτε νερό.

        • Para uma calculadora kilo 40′ μαγείρεμα.

        • porque 70% sobre a sua composição é a água, seu volume irá diminuir consideravelmente após o cozimento.

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        torrefação:

        • Cortar os tentáculos de um polvo em ambos, separação da fase gorda da parte fina, a cozinhar uniformemente.
        • lubrifique levemente os pedaços e cozinhe em carvões (ou grelhado) a uma temperatura moderada durante 10′ sobre qualquer aspecto.

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        delicioso… manutenção:

        • Para manter o polvo (especialmente se for fervida) por vários dias (menos uma semana), cortado em pedaços, προσθέστε ξίδι και καλύψτε το με λάδι.

        • Para o sabor extra que você pode colocar um pouco de orégano e pimenta moída na hora (vermelho, branco, preto, verde).

        • Guarde num recipiente de vidro na geladeira.

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