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Como conseguir polvo macios!!

O polvo é um dos peixes mais difícil, o tema Baking. Caso a torrefação, tirá-lo do fogo feito na adequadamente e suave. tem duas maneiras de obter o nosso polvo macio após a queima…..

uma maneira

Embora eu não recomendo o, é a primeira a ferver o polvo em uma panela e quando é quase macio, retire, o arrefecida e o filme de envolvimento até o coza grelhado.

A razão que eu não recomendo isso como uma solução, pois desta forma o polvo vai perder todo o sabor e picante de. Assim, após a queima vai comer um polvo insípido.

Então vá para os materiais que você precisa:

      • 1½ a 2 kg polvo preferencialmente, tentáculos
      • ½ copo óleo de oliva
      • pouco de vinagre
      • Oregano fresco
      • sal

Em uma tigela, despeje o óleo, vinagre, orégão e sal.

Misture e tentar se queremos adicionar algo extra a partir de nossos materiais. O lado para mais tarde.

A outra maneira, Eu recomendo que é:

Ficamos com polvo fresco, remover os miúdos do saco e, em seguida, bateu em uma pedra, bem até liso. Uma vez que você suavizou bem cortar os tentáculos, à-se cozer (melhor cozido de modo).

Nós acender o carvão vegetal em nossa grade. Quando temos um bom cinza, Espalhe as brasas e cinzas despeje um pouco para diminuir o calor do fogo.

Para deixar as nossas polvo fermento suave, deve o nosso fogo a ser baixa a moderada, cozinhar bem sem nós seco e permanecer suculento.

cozer o, a partir de ambos os lados, e transformando a freqüência, alcançar fermento perfeito. quando eles obter um bom cor loiro escuro, tirá-los do fogo.

Cortá-los com uma faca ou tesoura especial, o tamanho desejado.

Nós colocamos a nossa polvo em um prato e despeje, o molho nós preparamos, do que antes.

Apreciá-lo com vinho frio ou ouzo!!

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