Η δυναμική της έκθεσης все продукты питания, η οποία συνδυάζει ιδανικά την καινοτομία με την παράδοση στο χώρο των τροφίμων και της γαστρονομίας, στηρίζεται στο γεγονός πως δίνει τη δυνατότητα σε μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις να έρθουν σε επαφή με αγοραστές και αγορές και να επικοινωνήσουν με ανθρώπους από όλο τον κόσμο.
Αποτελεί το ιδανικό μέρος για όλους τους εμπλεκόμενους στην διεθνή αγορά των τροφίμων, για να συγκρίνουν εμπειρίες, να αναλύσουν τις τάσεις της αγοράς και να κατανοήσουν την εξέλιξη της κατανάλωσης και τα αγοραστικά πρότυπα μέσα από την οργάνωση εργαστηρίων, σεμιναρίων, συνεδρίων και συναντήσεων.
Προϋπόθεση για την συμμετοχή των παραγωγών στην все продукты питания είναι η τυποποίηση και πιστοποίηση των προϊόντων τους, παράλληλα με την δυνατότητα εξαγωγών σε χώρες του εξωτερικού.
Επικεφαλής της συμμετοχής της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου στην все питание είναι ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενή Τομέα και Γαστρονομίας κ. Φιλήμονας Ζαννετίδης, ενώ για μια ακόμη φορά η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων δίνει τον καλύτερό της εαυτό, δελεάζοντας τους επισκέπτες της έκθεσης με γαστρονομικούς πειρασμούς που αναδεικνύουν τη μοναδική ποικιλία, την ασύγκριτη ποιότητα και τη γεύση των τοπικών προϊόντων των νησιών, ανοίγοντας τον δρόμο για την διείσδυση της νησιώτικης παραγωγής στο εξωτερικό.
Ο κ. Ζαννετίδης δήλωσε σχετικά με την έκθεση: «Είναι η δεύτερη φορά που η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου συμμετέχει σε μεγάλη έκθεση τροφίμων στο εξωτερικό. Η προσπάθειά μας για εξωστρέφεια και στον τομέα της γαστρονομίας και των αυθεντικών, παραδοσιακών προϊόντων των νησιών μας στις αγορές του εξωτερικού, συνεχίζεται με συνέπεια και σοβαρότητα. Η μεθοδικότητα με την οποία λειτουργούμε, αναγνωρίστηκε και επιβραβεύτηκε με την ανάδειξη του Νοτίου Αιγαίου ως Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019, μια σημαντική διάκριση που ανοίγει τον δρόμο στα νησιά μας για την κατάκτηση της θέσης που τους αξίζει, μεταξύ των μεγαλύτερων γαστρονομικών προορισμών σε ολόκληρο τον κόσμο. Η συμμετοχή μας στις μεγαλύτερες διεθνείς εκθέσεις, ανοίγει τον δρόμο για την επίτευξη του στόχου μας, που δεν είναι άλλος από την στήριξη και ανάπτυξη της τοπικής μας οικονομίας».
Αξίζει να σημειωθεί ότι την παρουσία του Νοτίου Αιγαίου στο Μιλάνο, ενισχύει και η συμμετοχή στην все продукты питания του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, με ξεχωριστό περίπτερο δίπλα στο περίπτερο της Περιφέρειας, με επικεφαλής τον Γενικό Γραμματέα του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, κ. Νίκο Παπασταματίου.
